鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅包饭起源于我国的云南大理，后来鸡翅包饭的奇特做法和口味被台湾的商人发现，遂进入台湾，融入了台湾的特色和风味，形成了如今大家所看到的鸡翅包饭。鸡翅包饭就是把鸡翅的骨头剔除掉，然后在鸡翅内加入糯米等食材，之后烤熟食用。鸡翅包饭因为做法新颖，口感独特，很是受欢迎。
做餐饮快餐小吃品类前景怎么样
小而精
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求高品质、多样化的餐饮，而对于快餐小吃品类来说是一个很好的机会。 因为小店在选址时都非常容易。 比如，小吃快餐门店，选址在小区附近或者商业广场。 小店适合在人群密集的地方，比如夜市、早市附近去开，这也是现在年轻人喜欢去的地方，因为这些地方人群聚集； 另外小店适合开在商圈，人流集中的地段等。小店还有个优势就是小本经营，2-3人就可以开一家店。
门槛低
现在市面上有很多做小吃的*，在做产品和技术方面，都没有问题。 而做快餐品类更是任何时期的刚需项目。 在今年疫情的影响下，外卖成为了重要的渠道之一，许多创业者通过外卖平台找到了自己想要创业的项目与产品。 对于餐饮人来说，做快餐小吃也非常合适。 因为大家都知道快餐行业门槛低，而且对资金的要求也不高。 像我们常见的冒菜、麻辣烫、煎饼果子、米线等都是可以快速做起来的快餐小吃品类。
操作简单，上手快
小吃种类繁多，不同种类的小吃所需要的技术也是不一样的，这就导致了操作难度比较大，要想做好一份小吃，没有一个丰富的技术知识是不行的。 很多创业者都会选择餐饮项目加盟的方式开店，这节省了不少麻烦事，前期的选址，门店装修，门店实操等，加盟的*方都会做到相应的扶持和培训，包括开店后的运营，也有专业的团队负责， 但是快餐小吃类又非常注重口味和卫生问题，对菜品的制作要求也非常高。
市场空间大
快餐小吃品类在餐饮行业中是比较大的一个品类，主要面向的是城市消费群体，具有一定的市场。 而小吃属于国民性饮食产品，具有很大的市场，而且市场也非常大。 这也让很多创业者对小吃投资项目非常感兴趣！ 其实在这个品类中也不乏有很多好的项目。 快餐小吃品类是很适合做投资项目的！ 对于想要创业开快餐店或者小吃铺项目的创业者来说，可以多关注一些这类类产品，这是很适合做投资项目的。
鸡翅包饭的做法
1、把腌料里面的材料全部放入碗中，爱吃辣的可以把一部分的甜椒粉换辣的，甜椒粉本来就是帮助上色为主，盐的用量根据自己的口味来，如果不愿意自己配腌料的，可以买现成的奥尔良烤翅腌料，混合均匀后放一旁备用；
2、鸡全翅洗净，可以根据自己需要的个数来做，多做也没有关系，半成品放冰箱冷冻，吃的时候取出来直接烤就好，也是非常方便的；
3、鸡翅连着的关节部分，三节翅，有二个关节的，分别轻轻掰断，不要太大力，用力过猛容易骨头直接把皮戳破了；
4、掰好后，用厨房剪，沿着的那根骨头，把连着的筋一样的东西都剪断，鸡翅包饭的做法；
5、剪的让大骨露出来，然后旋转一下骨头，把肉往下推，看看能不能和肉分离，如果不能，就用厨房剪把连着的剪开就好；
6、就這样整个大骨都脱好了，然后旋转几下，就整个脱下来了；
7、继续脱小骨，步骤和上面一样；
8、整个脱骨好后的，一节的鸡尖是不用脱骨的，清洗一下后沥干水分，把之前的腌料放入，搅拌均匀，放入冰箱腌制两小时；
9、糯米，洗净后浸泡3-4小时，干香菇洗净后，泡发；
10、浸泡好的圆糯米，沥干水分，放入蒸笼里，大火烧开后，转中火蒸至糯米熟透，糯米不同，时间不等；
11、豌豆洗净，放入开水锅中煮熟，捞出过冷水后沥干水分备用，胡萝卜，香菇，洋葱切小丁；
12、锅里放少许油，把洋葱放入炒香，再放香菇，再放胡萝卜，豌豆，把糯米饭放入，需要淋一点开水，米饭就会很轻易的一粒粒散开了；
13、米饭炒散后，放白胡椒粉，生抽，可以放一点点糖提味，翻炒均匀，加盐，翻炒均匀；
14、准备一双筷子，一些牙签，一个盘子，筷子是帮助把糯米饭塞入底部的，牙签是封口的，盘子是装一部分糯米饭用的，不要一次性把糯米饭全部装一块，装个7分满就差不多了；
15、装好后的，用牙签把封口固定上，如果是需要冷冻的，這一步就可以用保鲜袋装好冷冻；
16、如果没有烤箱的，就用不粘锅倒一层薄油，放下去小火两面都煎一会，然后加一些开水，盖上锅盖焖，期间要翻面，鸡翅焖熟后，把水收干，再把鸡翅二面煎至金黄就好；
17、用烤箱的就是把鸡翅放架子上，下面要用个托盘铺上锡纸，180度烤。烤5分钟后翻面，再烤五分钟。期间刷上蜂蜜水，就是把一点蜂蜜和水调稀了用，再翻面烤10分钟，期间刷两次蜂蜜水；
18、快烤好时，撒上熟白芝麻，烤好后的取掉牙签，鸡尖部位烤熟后，可以裹上一些锡纸，避免烤糊了。
鸡翅包饭的市场现状
鸡翅包饭收益十分可观
