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淮安飘飘香小吃培训学校

淮安辣子鸡培训班

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2023-02-08课程详细

淮安辣子鸡培训班
 

辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。鸡肉中的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一款食谱可以有很丰富的营养物质,同时也可以减少脂肪的吸收和利用,大家可以放心食用,不会有发胖的情况出现,还可以有补气血的效果,可以试试的哦。


培训特色

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所有产品没有任何添加和勾兑,真材实料教学。

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多种味型教学,让每位学员学成拥有强力的市场竞争力。

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从原材料的识别选用到产品加工制作全套工艺教学

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一人交费,两人同时学,让每位学员多一层保障。

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重庆辣子鸡的做法


1.整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块。
2.蒜切片,干辣椒剪成小段。
3.鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟。盐要放够,成品的咸味全靠这时放的盐了。
4.锅中油烧热,待烧得非常热时,倒入鸡块炸。

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5.炸至鸡块表面成焦黄,捞出。
6.锅中留适量底油,放入蒜片爆香。
7.下干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味后,倒入炸好的鸡块和姜片。
8.继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻,炒匀即可出锅。

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干煸辣子鸡怎么变脆

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如果干煸辣子鸡制作的好,那么我们必须要把干煸辣子鸡做的口感脆一些才行。首先需要把鸡肉切成小块,在其中放盐以及料酒一起拌匀,然后放上八成热的油锅,炸到外表变干,而且变成深黄色的时候捞起来备用。之后我们把干辣椒和葱一起切成段,同时姜和蒜也要切成片。

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在锅中的油加热到八成热的时候,这时候我们再加入姜蒜,之后炒出香味,及时倒入干辣椒以及花椒,等待翻炒出香味的时候,等到油变黄之后,倒入之前炸好的鸡块,等到鸡块均匀地分布在辣椒中。这时候我们再撒入葱段、味精。还需要加入白糖和适量的熟芝麻,炒匀之后起锅吃就可以了。

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为什么选择飘飘香

培训课程:
1.老师现场演示
2.学员操作练习
3.开店所需设备介绍
4.实习操作
5.老师纠正,老师考核作品
6.介绍如何创业,利润分析
7.老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备

实力技术保障:
*保障:多年办学经验,全国连锁*。
实操实训:全程实操理论融入实践。
教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。
开店指导:免费开店技术指导和成本核算知识。
后期扶持:
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

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