淮安脆皮烤鸭培训班
脆皮鸭是盛行于广东和香港地区的特色传统名菜，随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮鸭。脆皮鸭的分支北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
选择小吃培训时千万不要贪图便宜
民以食为天，食是人们生活中不可或缺的，也说明了餐饮小吃行业是永盛不衰的行业。正是如此，很多创业者餐饮小吃作为创业项目。因此涌现出了很多小吃培训 机构，造就了小吃培训行业激烈竞争，众多小吃培训机构打出免费试吃，极低的学费，短期就可收获的口号吸引创业者的眼球。面对如此招商培训信息，建议投资者选择*时进行亲身考察，对公司规模、提供服务、培训产品等众多因素进行综合考量，
多番筛选后再谨慎做出决定，切勿因为培训费的便宜而直接忘了许多应有的环节!飘飘香餐饮小吃培训公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、面点的培训机构之一。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练内功、狠抓品质。
培训细则
1
烤鸭设备及用具的配备与使用;
2
加工原料的选择及调味原料的运用;
3
烤鸭的前期加工;
4
调味基本知识;
5
烤鸭制作工艺流程;
6
烤鸭酱的制作;
7
烤鸭的片切与标准食用方法;
8
烤鸭加工注意事项;
9
原料采购货源信息;
10
经营选址及生意诀窍。
烤鸭子的营养价值
烤鸭子的窍门和配方
1.烤鸭的入味：
买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上时间。
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