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淮安飘飘香小吃培训学校

淮安酸菜鱼培训班

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2023-02-08课程详细

淮安酸菜鱼培训班
 

酸菜鱼属重庆菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以重庆泡菜煮制而成。此菜虽为重庆民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。


课程介绍

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酸菜鱼口味5种;麻辣味 酸辣味 番茄味 金汤味 三鲜味

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酸菜鱼原材料的选购及预处理 香辛料的作用及分类 选料 配比及用量 

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酸菜鱼的制作方法及口味变换 秘制酱料的使用方法及炒制

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后成品出锅摆盘及出餐效果学习出锅摆盘及出餐效果学习

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授课项目:酸菜鱼

1
授课内容:原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼、金汤酸菜鱼、麻辣鱼;
2
时间安排:早9:00——5:00;周一到周日;
3
学习模式:实操动手学习练习、滚动开班、随到随学
4
适合人群:自由创业者、餐饮经营者、大学生创业、下岗职工、不想打工准备转行者;
5
服务优势:实地考察、新手可学、实操练习、技术升级、售后支持;
6
其他种类:特色小吃、面食系列、快餐系列、火锅系列、韩式料理系列均可授课;

如何提高酸菜鱼店铺生意

其实就对于经营酸菜鱼店的创业者而言,其实就对于现在这种产品在经过了一段时间的传播,大家对于酸菜鱼店内的产品所接受到的能力还是很强的,而这都是它的一个优势所在。由于大众对于这样的产品在了解上的程度较高,所以大家在平时经营酸菜鱼店的过程中就不需要做太多的营销,其实就这样是可以节省更多的时间以及和精力。

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还有一点就是对于酸菜鱼店内产品在口味上的创新,因为就对于酸菜鱼店这样的产品已经有了一定的普及程度,所以大家对于酸菜鱼店已经有了较为固化印象。而这也是现在一提到酸菜鱼店大家的脑海当中就涌现出各种口味的一个重要原因,创业者若是想要提高酸菜鱼店的生意,还是要去进行店铺在口味上的创新,这样才能吸引到消费者的注意力。

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再有对于酸菜鱼店在口碑上的树立,要想把酸菜鱼店给做大做强,那么这就要去不断的提高酸菜鱼店的销售,若是想要提高酸菜鱼店的销量,其中很重要的一点就是将酸菜鱼店内的口碑给树立起来。这样酸菜鱼店才能让更多人所认可,同时只要店铺内的口碑给好,人们才能充当酸菜鱼店的移动的广告牌,而这在无形当中可以帮到酸菜鱼店的宣传。

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其实对于酸菜鱼店这样的有很长普及的时间的产品而言,国内也有了一定的普及度,所以说其实就对于这样的酸菜鱼店就需要在营销以及和宣传方面去多工作。只有这样方能弥补由于酸菜鱼店内产品的普及程度高所导致的大众新鲜程度的缺失,所以酸菜鱼店在平时工作的过程当中要引起重视,只有这样方能让酸菜鱼店越做越好。

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酸菜鱼的营养价值

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烹饪酸菜鱼的主要材料就是草鱼和泡菜。我们先来说草鱼,草鱼含有丰富的优质蛋白,并且极易为人体所吸收,能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素。而且草鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,不仅能降低胆固醇,

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还有防止动脉硬化、冠心病的作用。而四川泡菜我们知道它可以起到调味、开胃、提神、增加食欲的作用,是制作正宗的酸菜鱼不可缺少的食材之一。另外需要注意的是,酸菜鱼中使用到了泡椒,和泡菜一起,又酸又辣,让人回味无穷。

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