淮安重庆小面培训班
近年来，重庆被各地的人们称之为“网红城市”，这个城市总是会带给人们惊奇和惊喜，其中大的惊奇和惊喜就是它的美食。 重庆美食除了人们熟悉的重庆火锅之外，还有就是重庆小面。在重庆，有一些重庆小面馆，由于店面较小，在店外放十几张塑料凳子，小店的生意仍然非常的好，久而久之，这也成为了一种地方特色，在外地人眼中，这也是一道风景。
重庆小面技术培训哪里好，学习重庆小面要多少钱?
课程大纲
1
重庆小面制作理论学习
2
重庆小面原料的选购
3
重庆小面食材的预加工
4
重庆小面加工的基本标准
5
重庆小面加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
重庆小面为什么叫小面？
小面特指的是素面，是为了把它跟加了牛肉、肥肠、臊子等浇头的面区分开来。小面有红汤、清汤之分，有汤面、干馏之别。食客点小面要的就是素面，要吃有浇头的会直接叫牛肉面、肥肠面、鸡杂面等等。
小面是市井小吃。作为南方城市，重庆的主食是大米，面条吃得很少；主食为大，面条为小，是为小面。面条是街头的市井小吃，多为底层市民食用，价格低廉实惠，是上不了席面的；入席正菜为大，市井吃食为小，是为小面。即便重庆主城区大大面馆有几万家，吃面的人也越来越多，但大多数人心目中的正餐依旧是炒菜和米饭。
小面之小，多为小家小户经营，遍布街头巷尾、坎下坡上，二两即可，三两也行。不要多大占地面积，小推车一辆就行，狭窄小巷子也可，重庆有太多地处旮旯角角的地道巷巷小面了。
让人欲罢不能的重庆小面
重庆小面在重庆很普遍，大街小巷之中几乎都有有个重庆小面馆。重庆小面为什么要叫小面呢？和大小无关，为了区别于北方地区的小面，重庆小面指的就是素面，面条是圆细状的，用的是碱水面，面条的口感非常不错，咀嚼起来有种满足感。重庆小面牛员外。素小面，就是没有其他的浇头，是做法很简单的一碗面，浇上辣椒油的浇头，还有一些菜叶子，很简单，有汤面的，也有干挑的，吃起来口感不一样
重庆小面其实有很多的口味，只是把简单的素面叫做“小面”，重庆小面牛员外，小面有很多的浇头，比如牛肉的、蹄筋的、肥肠的、鸡杂的等等，不同的浇头做出来的小面，就不叫小面了，是为了和“重庆小面”区分开来。比如你去到一家重庆小面馆，看看菜单上的名字，就知道大概这碗面的主要配料有些什么了。
重庆人嗜辣，所以重庆小面系列的面食都是辣味的，当时其实重庆小面也是有红汤和清汤之分的，重庆小面牛员外，红汤的当然是浇上了辣椒油的，清汤的口味会更适合不怎么吃辣的人的选择。年轻消费者都追求刺激的口味，不妨去品尝看看重庆小面这道美食，真的很不错，虽然辣，但是辣的够味，辣的让人停不下来。
