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杭州上城区蛋糕西点烘焙培训学校

杭州临安区芝士慕斯蛋糕培训班

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2023-02-25课程详细

杭州临安区芝士慕斯蛋糕培训班
 

随着综合商业体、集中的购物中心在国内越来越多,休闲空间对于烘焙行业来说越来越重要。熳点培训以培养裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩式裱花、咖啡饮品专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。


学烘焙,未来发展广阔

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产品受众场景广

生日、聚会、下午茶、活动或者喜庆节日等场所,都有烘焙产品的身影。

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烘焙市场大

无论是核心城市还是三四线小县城,只要有人的地方就有烘焙需求。

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适应平台广

不管是门店、商场、酒店、私房创业还是o2o商城,烘焙的身影无处不在。

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课程内容


原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,红丝绒蛋糕卷,香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,水果馅提拉米苏,手指饼干,马斯卡布尼芝士慕斯,无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,抹茶千层,千层盒子,德式黑森林,樱桃馅心,奶油慕斯及装饰柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,芒果慕斯,百香果啫喱,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青苹果,苹果内馅制作,

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淋面制作,蜜豆天使,香草奶冻杯,法式马卡龙,覆盆子馅,椰香馅,巧克力馅;皇家巧克力蛋糕,香草奶油慕斯,牛奶巧克力慕斯;仿真柠檬,玛莫芒果酱,巧克力喷面;仿真樱桃,樱桃内馅制作,樱桃奶冻制作,淋面技巧;蒙布朗,金融蛋糕,栗子奶油霜,栗子香缇奶油杨枝甘露:橙味玛德琳;芝士慕斯蛋糕,香草曲奇,原味芝士糊,紫薯芝士糊;歌剧院:黄油忌廉,巧克力甘那许,法式慕斯冰淇淋雪糕,拿破仑酥--

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特色服务体系,多方位助力

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专业硬件

有专业的实操教室供学员使用,与正常的工作岗位的设施相符,学员可模拟实践操作教学,让学员做到学有所成。

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工作就业

多年人脉资源,有完善的人员输出和分配体系,加入我们的人才储备库,根据你的需求,为你推荐合适的工作岗位。

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学习质量

毕业的学员,可回来深造,不收取任何费用,合作的公司开展培训活动,也可无偿参加,学习更加新的知识和配方。

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什么是慕斯


慕斯与布丁一样属于甜点的一种,源于法国,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯也指胶状物质。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。

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夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,也有专门的慕斯粉。另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。

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