六安麻辣香锅培训班
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃。
项目简介
培训内容
1
麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2
讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3
培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4
培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5
培训香锅料油等的制作。
6
培训素菜的处理方法与技巧。
7
培训肉料的腌制及处理方法。
8
培训虾的处理方法。
9
培训红油、卤水的的制作及保养。
10
培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
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肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
麻辣香锅特点
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特色的麻辣香锅店怎么开？
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首先，我们需要对麻辣香锅店里的消费者进行调研。开麻辣香锅店创业，它的商业圈不能太大，消费者的分布也不能隔距不能太远。因此应针对位置特性。深入分析客层的特征，透过调查所取得的资料，针对收入水平、职业属性、年龄层、消费意识等因素来设定顾客对象，进而根据其生活形态的特征，去提供他们所需求美食。
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其次，我们需要丰富麻辣香锅店的菜品。开麻辣香锅店创业，店内食物品种的多少，对于消费者在选购时有很大的影响。因此在确定商品的品目的时候，一定要充分考虑麻辣香锅店的营业面积与食物的畅销程度，以便进行有效的组合，才不至于影响周转率与新鲜度，而且能随时提供消费者真正需求的食物的种类，不仅没有浪费食材，还能够给消费者提供他们想要的，可以说是一举两得了。
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，开麻辣香锅店菜品价格的需要合理设定。麻辣香锅店的价格因素对于消费者，具有相当大的影响。所以在进行价格单的设定时，一定要考虑广大的消费者容易接受的价格，同时配以易于选择，便于购买，诉求力强、利于休闲饮料，增加经营产品的售卖的种类来提高消费者的关注度，麻辣香锅店的产品齐全，消费者就会有种值得消费的心里，也便不会因为高出几块钱而计较。
