六安周黑鸭培训班
鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料，据自身需要或增或减搭配适合当地人的口味，其优点是所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味，食用时口感极好，鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。
周黑鸭特色
课程内容
★黑全鸭 ★鸭脖 ★鸭肝 ★鸭锁骨 ★鸭头 ★鸭翅 ★半边鸭 ★鸭肠★鸭舌 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭心 ★鸭架子 ★鸭翅尖 ★鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★海带等
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周黑鸭所用器具、设备的使用购置。
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讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
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周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
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培训黑鸭专用汤料的调配。
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培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
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培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。
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培训加工周黑鸭相关事项。
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培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。
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投资预算分析及经营方法。
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开店方面的指导。这些学习下来，一般需要一周左右，因为每个人的接受能力是不一样的，故尔，学习的时间长短，也略有不同。
周黑鸭项目介绍
黑鸭子，本是非主流，仅作为招待贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口以后开始麻辣，然后麻辣的全身冒汗，舌头只打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于市。凡到武汉出差、游玩者，无不带上三五只，或馈赠，或送礼，
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以飨亲朋好友，得以传播于全国各地，尤其是中南部分城市流行更广，受到男女老少的强烈追捧。在武汉的街边小店，排成长队购买黑鸭子场面早已是见怪不怪，每天都能销售千余只整鸭，还有鸭头、鸭脖子、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭掌、鸭肠等亦卖得非常火热。在全国各地，只要有黑鸭子的档口或店面也都是异常火爆，利润相当可观！
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