六安拉面培训班
兰州拉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。
拉面创业好项目
兰州拉面的培训课程
1
兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2
兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3
兰州拉面高汤、稍子、秘制红油、秘制酱等的制作。
4
兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。
5
学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。
6
根据学员地域不同，调制出适合当地口味的拉面。
7
兰州拉面发面的配比技术和和面手法。
8
兰州拉面多种开胃菜的制作方法。
9
店面选址及经营管理技巧。
拉面的特点
兰州拉面原为西北游牧民族招待宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。面色香味俱全，口味奇特，面味浓郁，口感筋道，色香诱人，此面突破传统的加工工艺，制作更先进。
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口味针对性强，满足不同地域，不同消费者需要，使消费者流连忘返，回头客络绎不绝。兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、兰州炒拉面纯、汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、臊子拉面、麻辣拉面、香辣拉面等等！传授兰州牛肉拉面烹饪过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，炸制辣椒油。
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