课程简介
羊肉砂锅介绍
除了羊肉，羊肉砂锅中的配料也非常重要。传统的羊肉砂锅通常会加入土豆、胡萝卜、茄子、白萝卜等蔬菜，不仅增加了口感的丰富度，也使菜肴更加均衡营养。同时，蔬菜中的纤维素也能够起到增加饱腹感的作用，使人吃得更健康。
香料是羊肉砂锅的另一个关键，它能够增添菜肴的风味，使整道菜更加诱人。常见的香料包括姜、蒜、葱、辣椒等。
姜可以去腥提鲜，蒜则具有抗菌功效，而葱和辣椒则能够增加菜肴的香气和口感。这些香料在炖煮过程中逐渐融入羊肉和汤汁中，使整道菜肴更加美味可口。
开餐饮店需要什么证件
食宿 办理卫生许可
办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件，没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理，然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核，并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤
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健康证
从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件，办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员，去专门的医院进行各类相关的体检，并出示报告，由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。
咨询详情羊肉砂锅做法
将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。
在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。
等水烧开以后用小勺子（是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。
放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。
等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。
