郴州苏仙区盖浇饭培训班哪家强_郴州食为先小吃实训机构

郴州苏仙区盖浇饭培训班

盖浇饭的制作需要单独制作各种菜品，然后覆盖于米饭上，实际上就是单独的一个小炒菜品，只是炒菜量少于单独的一份菜，因此大多数的中餐菜品都可以做成盖浇饭。盖浇饭的制作川派做法主要是以川菜常见菜品为制作核心，其口味独具川味特色。

盖浇饭技术的灵活应用

（1）组合江湖菜品做炒菜经营

盖浇饭实际上就是炒菜和米饭的结合，因此盖浇饭的所有技术都可以单独作为菜品销售，可额外在川菜美食培训汇学10来个镇店的江湖菜品组合经营，如：酸菜鱼、水煮鱼、太安鱼、过桥排骨等菜品，这样的组合可以让快餐经营和炒菜经营实现利益特别大化。

（2）直接做快餐经营

其次，所有的盖浇饭菜品都可以批量制作出来，比如每天做10种菜品，不以单份盖浇饭的形式销售，而是直接以快餐的形式销售，能够实现快速出餐的效果。而盖浇饭品种则作为稍微需求高端的顾客消费形式，具体经营策略可以以实际经营需求来定，活学活用。

盖浇饭培训内容

盖浇饭食材的选择及采购

食材的初加工及处理

商用米饭的制作工艺及流程

各种菜品的制作与应用

食材的管理及存储

盖浇饭定价策略及经营策略

盖浇饭小吃怎么取名

简洁明了

好的店名应该简洁明了，容易记忆和传播。可以选择一些简单的词语或者短语，突出盖浇饭的特点和口感。比如“盖浇饭屋”、“盖浇饭馆”等。这样的店名简单直接，让顾客一眼就能明白这是一家盖浇饭小吃店。

突出特色

在取名时，可以考虑突出盖浇饭的特色，让顾客对你的店铺产生兴趣。比如“浇汁香”、“浇饭乐”等。这样的店名能够让顾客感受到盖浇饭的独特口味，增加他们光顾的欲望。

创意独特

创意独特的店名往往更容易吸引顾客的注意力。可以结合盖浇饭的特点和文化元素，取一个有趣的店名。比如“盖浇饭大师”、“盖浇饭乐园”等。这样的店名既能够引起顾客的好奇心，又能够让他们记住你的店铺。

参考市场情况

在取名时，可以参考一些市场上已经存在的盖浇饭小吃店的命名方式。了解一下他们的店名是如何取的，可以借鉴一些好的点子。但是要注意不要完全模仿，要有自己的特色和创意。

盖浇饭培训介绍

盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。