郴州北湖区长沙臭豆腐培训班
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
臭豆腐的培训种类
臭豆腐的来源
相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。
时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业。一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业。一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
秋风送爽，王致和又想重操旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。 王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。
后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，自产自销，批零兼营。据其购置房屋的契约所载，时为康熙十七年冬。从王致和创造了的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。
学长沙臭豆腐为什么选择食为先小吃培训
1
我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，并且很辛苦。
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我们把多年来积累的餐饮本领传授给需要的餐饮创业者们。通过理论结合实践，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
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huangqi
臭豆腐是哪里的小吃
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历史渊源
臭豆腐的历史可以追溯到中国南北朝时期，大约在1500年前。当时，臭豆腐是由农民发现的一种偶然发酵食品。他们将豆腐放置在自然环境中，经过一段时间后，豆腐表面产生了一层霉菌，豆腐内部则变得松软，散发出一种独特的臭味。人们尝试食用后发现，这种臭味与口感的结合非常美味，于是臭豆腐逐渐成为一种受欢迎的小吃。
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地域分布
臭豆腐早起源于中国，但现在已经成为了许多亚洲的传统小吃之一。在中国，臭豆腐的制作和销售遍布全国各地，但以湖南、湖北、四川、台湾等地为著名。湖南的臭豆腐以外酥内嫩、香辣可口而闻名，湖北的臭豆腐则以酱香味道独特，四川的臭豆腐则以麻辣口味著称。台湾的臭豆腐则更加多样化，有炸臭豆腐、蒸臭豆腐等多种制作方式。
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文化影响
臭豆腐作为一种传统小吃，不仅仅是一种食物，更是一种文化符号。它代表了中国人民对于美食的热爱和追求。在中国的许多城市，可以看到许多小吃摊位上都有臭豆腐的身影。人们在品尝臭豆腐的同时，也在感受着中国传统文化的魅力。
