郴州苏仙区酱板鸭培训班
酱板鸭是以鸭、酱汁为主导，根据杀鸭、退毛、擦盐、复腌、保持原状用谷草生火，撒上糠壳，待初烧白烟散去，将家鸭不断熏烘至橙黄色便可做成的一道特色美食。酱板鸭制成品颜色深红色，皮和肉酥香，酱香型浓厚，味道绵长，具备活血化瘀、疏肝理气、健脾胃、健脾养胃、美容护肤之作用，是盛行大街小巷的一种传统式口味特色小吃。
酱板鸭项目介绍
培训计划
1
酱板鸭常用器材、机器设备的应用购买。
2
解读酱板鸭常用调味料的功效及操作方法。
3
酱板鸭的家鸭选料及解决方式。
4
学习培训酱板鸭专用型汤底的配制。
5
学习培训酱板鸭、鸭杂的酱卤、烘烤整个过程。
6
学习培训酱板鸭独特口感的掌握与调节。
7
学习培训生产加工酱板鸭有关事宜。
8
学习培训酱板鸭卤汁、酱板鸭商品的的存放与储放。
9
项目投资费用预算剖析及运营方式。
湖南过年做什么小吃
湖南腊肉
湖南腊肉是过年期间必不可少的美食之一。它是用猪肉经过腌制、晾晒而成的，口感鲜咸，肉质酥软。湖南腊肉有多种口味，有辣的、香的、甜的等等，可以根据个人口味选择。价格大致在50-100元/斤左右。
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湖南米粉
湖南米粉是湖南人过年时的必备食品之一。它是用大米磨成的粉状物，制作过程繁琐，但口感细腻，有一种独特的香味。湖南米粉可以搭配各种配料，如肉丝、豆腐干、葱花等，增加口感和味道的丰富度。价格大致在5-10元/碗左右。
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湖南糖藕
湖南糖藕是一道独特的湖南小吃，也是过年期间常见的美食。它是用新鲜的藕经过腌制、糖炒而成的，口感酥脆，味道甜美。湖南糖藕可以作为甜点或零食食用，也可以作为年夜饭的一道菜品。价格大致在10-20元/份左右。
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湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南过年时的传统美食之一。它是用鸭子经过腌制、烘烤而成的，肉质鲜嫩，口感香醇。湖南酱板鸭可以作为年夜饭的一道菜品，也可以作为零食食用。价格大致在50-100元/只左右。
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酱板鸭适合什么人学？
