郴州北湖区烤鸭培训班
香酥烤鸭是四川著名的菜肴，在国内外享有盛誉，历史悠久，已有160多年的历史。它是清朝的宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感好，营养丰富，含有大量不饱和脂肪酸，不在人体内储存，吸收后能软化心脑血管系统。鸭皮中含有大量胶原蛋白，是一种很好的美容产品。。世界著名喜剧大师卓别林生前特别喜欢这道菜。1954年7月，周恩来总理在日内瓦会议结束后举行宴会，招待瑞士名人。当卓别林吃的时候“香酥鸭”时，赞不绝口，称之为“终身难忘的美味。”。
吃烤鸭的好处有哪些呢
常吃烤鸭补血益气化痰止咳
烤鸭的食疗价值非常高，而且人们吃烤鸭不但可以大补虚劳，还可以滋润五脏，并且可以清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。烤鸭是人们的宴席上的珍品，烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭。
吃烤鸭的好处有哪些呢
烤鸭的营养价值非常高，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。烤鸭所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。我们吃烤鸭还可以补充烟酸，是因为烤鸭中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
培训内容
1
学习香酥烤鸭香料配料的选材和配比。
2
学习香酥烤鸭腌制各种香料的配比。
3
学习香酥烤鸭颜色调制方法。
4
学习香酥烤鸭的烤制方法和技巧。
5
学习香酥烤鸭火候掌握搭配制作。
6
学习香酥烤鸭未售完半成品的保存方法。
烤鸭的起源
培训种类
