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培训课程
1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
培训花甲的养殖、去沙方法。
3
培训花甲粉的鲜汤熬制、调味方法。
4
培训飘香油的熬制制作。
5
培训清汤、酸汤、麻辣汤汤底调味。
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花甲粉做法
做法
1、放点盐让花甲提前一夜吐干净沙子！然后洗一些虾在里面更好吃2、然后洗一些金针菇，金针菇在花甲粉里真的蛮好吃的3、泡一些粉丝4、蒜末小米椒切细！姜切丝5、然后热锅凉油，不然蒜末容易糊了6、放入一半的蒜就好了7、煸香8、放入小米椒，量的话就量力而为吧9、放入：生抽、蚝油、黄豆酱、糖、盐巴、牛肉粉（没有就不放） 炒香加入另一半蒜末10、起锅小火把娃娃菜垫在下面（不容易焦掉的蔬菜）11、然后放一层金针菇，接着铺上粉丝12、把海鲜码上，加水（锅已经热了，不加水会焦掉）13、我还放了爱吃的午餐肉14、再把炒好的料倒进去15、咕嘟开了就行了16、放香菜
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