济宁肥肠粉培训班哪里有_济宁许大姐小吃培训学校

作为川菜中的代表美食，肥肠粉是成都人民的之一。肥肠粉由肥肠、米粉、豆芽、辣酱等食材组成，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。而手工肥肠粉，则更是受到了越来越多人的青睐。

肥肠粉的发展历史

肥肠粉起源于四川省成都市，已经有一百多年的历史。肥肠原材料主要是猪肥肠，经过腌制后煮熟切成小块。米粉则是以高粱米为原料，经过磨粉、筛选等多道工序制成的细面条。豆芽是一种生豆芽，口感爽脆，富含营养

辣酱则是由豆瓣酱、花椒面、醋、蒜、姜等多种调料组成的特色调料。肥肠粉的做法十分简单，但是每个地方做法不同，烹制的口味也有所区别。在成都，肥肠粉制作的手艺越来越高超，品质也越来越好。

手工肥肠粉制作技术需要掌握以下几个方面

选购优质原材料，如猪肥肠、米粉、豆芽等。

进行一些必要的处理，如洗净猪肥肠、腌制猪肥肠、筛选米粉等。

煮熟猪肥肠，切成适当的小块。

煮熟米粉，捞出沥干水分，放在碗中。

豆芽用滚水烫一下，也放在碗中。制作特色调料，如豆瓣酱、花椒面、醋等。

将煮熟的猪肥肠、豆芽倒在碗中的米粉上。
撒上特色调料，搅拌均匀。
美味可口的手工肥肠粉就做好了。

肥肠粉培训

要想掌握手工肥肠粉的制作技术，可以参加肥肠粉培训机构的培训课程。主要培训学员烹制手工肥肠粉的技术和制作工艺，学员可以在短时间内掌握肥肠粉制作的技巧。

主要讲述肥肠粉的基础制作技巧和原理，高级班则会教授创新制作技术和特色菜品。通过培训，学员不仅可以学习到手工肥肠粉制作的技术和知识，还可以掌握经营肥肠粉店的方法和技巧，从而实现经济收益。

肥肠粉做法

红薯粉丝，这是必不可少的。

给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。

都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。

将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用。

粉丝入煮沸的汤中烫熟，多一分半钟。盛入碗中，再烫好肥肠节铺上，撒上葱花香芹酥黄豆等即可。

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