印度飞饼简介
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“印度飞饼”是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。
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制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为大家的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
印度飞饼市场优势
印度飞饼有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在每个地方做餐饮的会有很多，每家店铺都会推出几道特色菜品，所以一般餐饮的竞争力还是蛮大的。但是会做飞饼的却很少，客人如果想吃印度飞饼选择余地小，所以开家印度飞饼的店铺还是一种不错的选择，如果当地还没有一家做印度飞饼的，那前景和利润都是相当可观的。
投资非常小、回报快、风险很低。开飞饼的店铺刚起步时所需要的店面不宜过大大，100——200平方以内为宜。选址的时候，不要选旺铺选背街，一般选择社区或三、四类街道上，选址的时候需要注意店的周边环境是否干净，此类商铺的租金价格低。开飞饼店不需要很大很豪华的装修，只需要把小店收拾的简洁大方、舒适卫生，用比较少的资金达到的装修效果。一开始先好好经营，经营好了之后逐渐扩大店的规模。
合理的价格，印度飞饼的价格经济实惠，适合各阶层消费，也是普通老百姓消费得起的美味佳肴。可谓低档消费，高档享受。
印度飞度做法
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厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香，外脆内韧。
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至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。
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在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。
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那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。
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覆食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳
印度加哩薄饼做法
