适合什么人学？
啤酒鸭培训内容
1
手撕烤鸭选材
2
鸭的腌制技术
3
进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
4
手撕烤鸭烤的制作
5
手撕烤鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。后期电话辅导，开店疑难问题解决。
啤酒鸭做法
食材准备
麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶，八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。咨询详情
麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶，八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。咨询详情
鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。咨询详情
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。咨询详情
换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。咨询详情
三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。咨询详情
啤酒鸭特色
-
01
啤酒鸭是一道流行于中国南方的美食佳肴。将新鲜的鸭肉和酒精浓度较高的啤酒一同炖煮，让啤酒的香气与鸭肉的鲜嫩完美融合，形成了独特的味道和口感。 -
02
啤酒鸭既能口感嫩滑、鲜美可口，又因为啤酒的缘故而显得独具特色。啤酒的酵母和糖分会让鸭肉变得更加鲜嫩多汁，同时还具有清热解毒、活血化瘀等功效，非常适合秋季食用。尝一口啤酒鸭，油润鲜美的肉质在舌尖上跳跃，仿佛每一只鸭子都经过了独特的工艺和烹制。 -
03
酒鸭的制作也相对简单。只需要准备好新鲜的鸭肉、高度度数的啤酒、生姜、蒜头、葱等食材，按照特定的步骤烹制，就可以轻松制作出一道美味的啤酒鸭。
