课程简介
铁板炒饭培训课程实操内容
1
学习铁板炒饭所用的使用方法和购买渠道
2
学习铁板炒饭所需食材及原料选购；
3
学习铁板炒饭的制作方法和工艺流程实操；
4
学习铁板炒饭与其它食材的配比；
5
学习铁板炒饭的炒制技巧；
铁板炒饭做法
铁板炒饭技巧
炒饭酱本身香味平常，但是口味✲✲，搭配洋葱、香葱是非常棒的，铁板炒饭本身带有焦香味，口味上铁板炒饭口味zui好的，炒饭酱的制作成本也是非常低的，每斤炒饭酱的成本在8元左右，可以制作大约20份炒饭。
加入素菜翻炒时间控制在10—20秒之间，此时的素菜是刚断生的，口感也是✲✲的。过早的加入素菜会大大影响炒饭的口感，特别是黄瓜、胡萝卜一类的
炒饭酱制作完成后，常温保存30天是没有任何问题，因为本身是由调味料和香肠组成，这些调味料及食材里面都含有一定的防腐剂，所以保质期可以同调味料的保质期相等。
