厦门同安区梅县腌面培训班哪里有_厦门昌创小吃培训机构

梅县腌面采用特制的面条，有弹性，有嚼劲，不黏糊，不断碎，配上猪肝瘦肉粉肠枸杞汤，面条香浓，汤底鲜美，相辅相成，美味可口。现如今，街头小摊出身的"梅州腌面"早已成为早餐的代名词，面馆也是遍地开花，人气非常火爆

课程安排

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

梅县掩面课程

面条制作
步，主要系统学习如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。这里重点学习掌握和面、揉面；然后再学习如何操作压面机来切制面条。

香油制作
第二步，主要系统学习如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等知识。

高汤制作
第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

原料处理/腌制
第四步，主要系统学习猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制等知识。

蒜蓉酱制作
第五步，主要系统学习如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

拌制面条
第六步，主要系统学习如何拌制面条。这里重点学习掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等知识。

煮汤装碗
第七步，主要系统学习如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。这里重点学习掌握煮汤火候、时间等知识

学习目标和授课对象

学习目标

梅县腌面技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

授课对象

适合对梅县腌面感兴趣，有想开梅县腌面店的创业投资人群报名学习。梅县腌面的做法，做梅县腌面所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。

梅县掩面培训方式

专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

高中学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

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