如何让螺蛳粉汤保鲜更久？
掌握这些螺蛳粉汤底做法步骤，让你的餐桌上多一份美食享受
原材料准备
在制作螺蛳粉汤底时，需要准备以下原材料：
1.螺蛳：约300克，用清水冲洗干净，去掉泥沙和异物。
2.猪骨：500克左右，用清水洗净，去掉外层的血水。
3.姜片：5-6片，切成薄片。
4.葱段：2-3根，切成小段。
5.料酒：适量。
炒制螺蛳
1.将螺蛳放入锅中，加入足够的清水，大火煮开，去掉泡沫。
柳州螺蛳粉
2.加入适量的料酒，中火煮10分钟左右，捞出备用。
3.将锅中的油烧热，加入姜蒜炒香。
4.加入螺蛳和适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
制作螺蛳汤
1.将螺蛳和猪骨汤底混合在一起煮开。
2.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，再加入适量的葱花、香菜、辣椒油等调味料，煮5分钟左右。
3.将煮好的螺蛳汤倒入碗中，加入炒好的螺蛳。
螺狮粉实操内容
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汤底制作**步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
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配菜制作第二步，主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
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卤水制作第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
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牛肉处理第四步，主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
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牛肉卤制第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。
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辣椒油制作第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
螺蛳粉经营技巧
