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厦门集美区椒麻鸡培训班

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2023-12-30课程详细

椒麻鸡店的投资运作,首要关注的就是快餐的口味与质量。因为快餐产品是店铺生意好坏的主宰者,是椒麻鸡店的经营成败所在。如果快餐产品不能引起食客的下,那么其他事项做的再好也是徒劳。加盟*经营的椒麻鸡产品,以新鲜的菜品、荤素的搭配、配方的加工,让其产品口味好吃,食客进来有多样的选择,它的好生意确保了它的*在椒麻鸡行业经营里的好位置。

如何提高椒麻鸡店利润,3个重要知识点整理

减少投入
利润公式相信大家都清楚,减少投入是一个能增加利润的手段,并不是说所有的椒麻鸡店都需要开在租金高的商业步行街,虽说步行街人流量大,但同时房租相对较高。所以如果自己本身资金并不足够,承担风险的能力不高的话,还是推荐去一些租金相对较便宜的地方。当然,这也不是说椒麻鸡店开在租金便宜的地方好,而是尽量找一个性价比高的位置。
增加椒麻鸡店本身的附加价值
椒麻鸡行业发展至今,早已经不是一开始炉灶煮椒麻鸡就能占领市场的时代了,而是一个采用智能煲仔机来煮椒麻鸡的时代了。人们开始追求更好的享受,椒麻鸡店想要增加利润可以从椒麻鸡店的装修、服务等软实力入手,只要能给顾客带来更好的享受,就是一个创造利润的好契机。

重视外卖渠道
随着外卖行业的发展,外卖对椒麻鸡行业的影响也是非常巨大的,现今的餐饮行业跟互联网的联系越发紧密,炎热的夏季寒冷的冬季慵懒的周末等,外卖对很多想吃椒麻鸡的人来说,是一个救星般的存在。只要足够重视外卖渠道,相信可以带给你的椒麻鸡店超乎意料的回报。




流行于四川、重庆的一道椒麻鸡

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鸡肉因肉质鲜美,营养价值高,一直是人们青睐有加的肉类,在中国博大精深的餐饮文化下,被解锁各种做法,根据地方的不同,融合当地的特色,做成不同的风味美食,而椒麻鸡就是流行于四川、重庆、新疆等地的传统特色名菜,是一道让人唇舌舞动、回味无穷的美味佳肴。

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椒麻鸡是一道挑战味蕾的凉拌菜,热菜冷做,当鲜香嫩滑的鸡肉,遇上使味蕾跳动的麻椒,就会碰撞出让人既刺激又有回味的味觉火花,椒麻鸡以咸鲜麻味为主,葱椒香味为辅,味道层次分明,口感嫩滑爽口,其特点是麻、辣、鲜、咸、香,让人仅闻到香味就会食欲大开

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椒麻鸡培训内容

1
椒麻鸡制作理论学习:
2
椒麻鸡原料的选购,椒麻鸡食材的预加工
3
椒麻鸡加工的基本标准,椒麻鸡加工的工艺步骤
4
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
5
经营小技巧,轻松创造。

椒麻鸡做法

去骨鸡腿排1块 、太白粉1/2碗 、椒麻酱汁1茶匙 、蒜末1/2茶匙 、辣椒末1/2茶匙 、白醋2茶匙 、黑醋2茶匙 、糖1大匙 、酱油1大匙 、凉开水1大匙 、香油1/2茶匙 、姜20公克 、葱1/2根 、盐1/4茶匙 、五香粉1/8茶匙 、蛋液1大匙。

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具体操作鸡腿排切去多余脂肪,加入所有腌料拌匀,静置约30分钟,取出均匀,沾裹上太白粉,备用。热油锅,放入鸡腿排,小火炸约4分钟,再转大火炸约1分钟,捞起沥干油份,切块置盘,备用。将所有椒麻酱汁材料混合均匀,淋在炸鸡排上,亦可撒上适量香菜叶装饰。

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