西式面点，简称“西点”，是与“中国糕点”相对应，主要是指来源于西方（欧美）的点心。它是以鸡蛋、面粉、糖、油脂和乳品为主要原料，辅以干果、鲜果、调味品等，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的主要熟制的方法是烘焙，即（baked），因此西点英文也叫baked foods。
西式西点中级证重要吗
如何开一家自己的西点店
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选择地址。根据自己的实际情况，可以选择普通小区周边的门店做创业门店，既有周边居民做稳定客源，资金压力也相对较小，更利于成本把控，快速收益；
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市场调研。对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等做一个详细调查；
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进行营业额和市场占有率评估，确定好自己准备投入的规模，再预估市场规模。计算竞争者的数量及营业额，与之比较，预估自己的营业额和市场占有率；
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装修，装修符合规定，采用暖色调装修，有自己的特色又不过于花哨
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设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，去注册，为将来打响*，创造名牌产品店铺铺路；
西式面点有哪些特点
西点在西方饮食中的地位
西点在西方人的生活中占有重要的地位，作为主食的面包在西方人的一日三餐中几乎每餐都需要。法国人喜欢脆皮咸面包(即frenchbaguette)，它完全不含糖。
早餐面包通常是涂抹果酱和奶油的烤面包片(即toast)。正餐中的面包常与汤起食用。由于西方生活的快节奏，午餐和晚餐十分简单。夹有蔬菜、鸡蛋、奶酪或火腿肠的面包成了不少人午餐的主要食品(如热狗，汉堡，三明治等)。甜点在正餐中通常在出现，一个正式的西餐宴会不能没有甜点，缺少了甜点的西餐就是不完格的或非正式的的西餐。在欧美，几乎每一位家庭 主妇都会做蛋糕和点心，每当亲朋好友聚会时，主妇都会为客人献上自制的蛋糕或苹果派。
喝下午茶是西方人，特别是英国人传统的生活习惯。英式传统下午茶一般是在下午的 4点左右开始，与下午茶相伴的有各种花式蛋糕，以致一类专供下午茶享用的点心茶点随之应运而生。
在西方不同的节日会有相应的节日点心，这些节日大部分带有宗教色彩，其中重要的就是圣诞节和复活节。著名的节日点心有米兰的帕拉堂圣诞蛋糕、英国的圣诞水果蛋糕、法国的圣诞巧克力树根蛋糕、德国的基督果子甜包、圣诞姜饼屋等。除了节日蛋糕外，西方人的婚礼和生日等喜庆日子也要制作蛋糕来庆祝。
在西方不同的节日会有相应的节日点心，这些节日大部分带有宗教色彩，其中重要的就是圣诞节和复活节。著名的节日点心有米兰的帕拉堂圣诞蛋糕、英国的圣诞水果蛋糕、法国的圣诞巧克力树根蛋糕、德国的基督果子甜包、圣诞姜饼屋等。除了节日蛋糕外，西方人的婚礼和生日等喜庆日子也要制作蛋糕来庆祝。
