开牛肉面店利润怎么样？能赚钱吗？一年赚取17万还是比较轻松的
牛肉拉面的成本包括面的成本，汤料牛肉的成本，水电煤气的成本，青菜的成本。首先是面，平均一碗面的成本大概是2块钱，汤料牛肉的成本大概是5块钱。青菜的成本大概是5毛钱，如果用大白菜，甘蓝，菠菜会更便宜。一碗牛肉拉面的总成本，大概是10块钱左右，当然这是不算房租的。
一碗牛肉拉面的成本是10块钱左右，关键是在哪干，如果在乡镇干，只能卖12块钱一碗;如果在市里干，能卖25块钱一碗;如果在北京干，好地段能卖10-20块钱一碗。地段越好，房租越贵，卖的越贵，利润越多。就算在乡镇干，去掉房租，也能净赚一半，如果在市里干，利润更高。
据分析开个牛肉拉面店，生意稳定后，一月少挣一万块钱，如果在市里干，房租一月1.1万左右，这个水平的房租能卖25块钱一碗，就算卖60碗板面，能卖1500块钱，去掉房租，各种食材成本，能净赚700块钱，这只是卖面，店里还有卤的小菜，啤酒，汽水之类的，也能净赚500多吧。
牛肉面牛肉的熬制方法
选择牛肉：可以选择牛腩肉或者黄牛肉作为熬制的原料
清洗牛肉：将牛肉清洗干净，切成较大的块状
焯水处理：将切好的牛肉放入冷水中，加入葱姜片和料酒以去腥，然后大火烧开并撇去表面浮沫
炒制香料：在锅中加油，放入准备好的香料如香叶、桂皮、白芷、花椒和小茴香、八角等，炒出香味。
添加调味品：接着加入豆瓣酱和其他调味品如生抽、老抽、蚝油、五香粉、食盐等，炒出红油。
炖煮牛肉：将炒香的牛肉放入高压锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，根据不同的食谱，炖煮的时间可能会有所不同，有的食谱建议炖煮20分钟到2小时不等
不同地区的牛肉面
牛肉面的利润空间
