牛肉粉适合什么人学？
牛肉粉培训内容
1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2
面条，粉条的处理；
3
卤水的做法；
4
红烧牛肉及各种肉类的做法;高汤的熬制;配菜的处理;
5
粉条，面条的处理技巧，烹饪时间以及火力控制;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
牛肉粉的做法正宗的做法
准备工作
新鲜牛肉切成小粒，注意牛肉会缩水，不宜切得太大
将牛肉放入冷水中焯水，加入白酒去除腥味，后用温水冲洗干净。
新鲜牛肉切成小粒，注意牛肉会缩水，不宜切得太大
将牛肉放入冷水中焯水，加入白酒去除腥味，后用温水冲洗干净。
烹饪过程
热锅加油，加入冰糖熬糖色，糖色成后加入剁椒、蒜末、姜末爆炒出香味。
加入香料粉和其他调料如郫县豆瓣酱、牛油等，炒均匀后加入牛肉翻炒几下。
加入洋葱蓉和鸡汤或牛骨汤熬制的底汤，炖煮40分钟后根据需要添加调味品。
干米粉提前泡水，煮熟后过凉水清洗，沥干水分。
牛腩或其他部位提前红烧好，与砂锅中加水一同煮沸。
把煮好的米粉放入砂锅中，再次煮沸后加入青菜烫熟，调味后即可食用。
小锅内加水煮牛肉至熟，加入淀粉水勾芡，搅拌均匀后加盐、生抽等调味品。
黄牛肉切块煮沸后撇去浮沫，与其他调料一起小火炖至酥烂，另一半冷却后切成肉片备用。
米粉烫熟后，将牛肉片放入锅中烧开，加葱末和香菜调味，淋上陈醋和辣椒油
热锅加油，加入冰糖熬糖色，糖色成后加入剁椒、蒜末、姜末爆炒出香味。
加入香料粉和其他调料如郫县豆瓣酱、牛油等，炒均匀后加入牛肉翻炒几下。
加入洋葱蓉和鸡汤或牛骨汤熬制的底汤，炖煮40分钟后根据需要添加调味品。
干米粉提前泡水，煮熟后过凉水清洗，沥干水分。
牛腩或其他部位提前红烧好，与砂锅中加水一同煮沸。
把煮好的米粉放入砂锅中，再次煮沸后加入青菜烫熟，调味后即可食用。
小锅内加水煮牛肉至熟，加入淀粉水勾芡，搅拌均匀后加盐、生抽等调味品。
黄牛肉切块煮沸后撇去浮沫，与其他调料一起小火炖至酥烂，另一半冷却后切成肉片备用。
米粉烫熟后，将牛肉片放入锅中烧开，加葱末和香菜调味，淋上陈醋和辣椒油
注意事项
牛肉粉的汤底通常由牛清汤和骨头加猪蹄熬制而成。
牛肉粉的配料包括牛肉片、酸菜、芜荽等，可以根据个人口味调整。
牛肉粉的汤底通常由牛清汤和骨头加猪蹄熬制而成。
牛肉粉的配料包括牛肉片、酸菜、芜荽等，可以根据个人口味调整。
牛肉粉店开在哪里生意好？
居民区
开牛肉粉店你可以选择把门店开在小区附近小区的住户比较多，而且大家回家吃饭的时候，可能很多下班族他们下班的时间是比较晚的，所以会选择在家门口吃饭，或者是家里突然停电了，等情况都是会选择在牛肉粉店吃饭。在小区经营，主要是早上，中午两个时段，相对的做早餐的空间更大，早上从住所出发上班，采购菜品的人群是主要消费群体，也是您的店面的常驻顾客，着些客人的回头率很高，只要能把握住这批客人，会带动周边的人群来到你店里来消费。开店前序做足够的工作，调研口感，同行业的竞争情况，价格的设定，市场对新东西的接受度，等等，还有门面的位置，小区的大门口或则在小区的出口转角等，于同行的竞争距离，在客人到你的店面还需要经过几家同行的竞争，都需要好好的考虑啊。
咨询详情
商业聚集区
商业区就主要针对的消费群体，白领，逛街，人流量非常大，可经营的种类很多，价格的调整，时间上可以24小时经营，竞争的压力也很大，但利润空间很高，在牛肉粉的同时可以经营多种小吃和外卖服务，选择的地域也是转角醒目的地方。招牌要显眼，开店前能派发足够的广告，在写字楼附近要重点派发，牛肉粉的种类，需要有更换种类的需求，创新才能满足客户的挑剔装修风格很考究，投资成本很高，服务管理，也是高端，创立*的地点的。
咨询详情
