稳定客源
想要开好一家砂锅麻辣烫店，需要有稳定的客源。虽然有些人在选址的时候选在了人流量比较大的地方，但是店铺的客流量并不多，店铺的回头客也不多，这种情况下门店的生意自然是不好的，这就需要各位稳定客源。而稳定客源比较直接的一个方法就是开展一些促销活动，另外，经营者也需要通过各种方式了解消费者真正的需求，做好服务工作，这样砂锅麻辣烫店才能够赢得更多人的认可，客流会慢慢稳定，店铺的生意也会慢慢变好。

学习技术
很多人选择砂锅的原因就是砂锅的制作方式比较简单，只需要把餐品中的各位原材料按照顺序放入砂锅中煮一煮就可以了，但是其实并不是这样的，砂锅作为目前受众度比价高的一款餐品，在制作的时候也是需要一定的制作经验和技术的，因此如果各位创业者没有相关经验的话，一定要先去学习一下相关的技术，并且要注意，在正式经营的时候还要根据消费者的需求，不断改进和完善配方，只有这样砂锅店的生意才会越来越好。

注意卫生
作为一个餐饮项目，除了要注重产品的口感以外，环境卫生也是需要重点关注的内容。很多砂锅店因为店铺面积小或是人手有限而不重视店铺的卫生问题，这其实就犯了一个大忌，大部分消费者都是根据门店的卫生情况来进行食品卫生的预估的，如果门店的环境卫生不达标，那么很可能会影响生意，反之，如果门店能够提供干净卫生的就餐环境，就在无形中增加顾客对砂锅店的好感度。
为了保证门店的环境卫生，经营者应该制定相关的打扫制度，比如垃圾桶多久清理一次？消费者用餐结束后需要及时将桌面整理好、打扫区域的细节说明等等，同时，在进行员工培训的时候也要将服务和打扫的重点培训到位。