虎皮凤爪怎么创业
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01
准备工作
选址：选择人流量大、消费者多的地方，如商场、超市、夜市等。
2.准备设备：准备炸锅、炉子、炉具、炸篮、炸油等设备。 3.准备原材料：准备新鲜的鸡爪、调料、面粉、淀粉等原材料。 4.准备包装：准备透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料。 -
02
制作凤爪
1.清洗鸡爪：将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发。
2.腌制鸡爪：将鸡爪放入调料中腌制，腌制时间为2-3小时。3.炸制鸡爪：将腌制好的鸡爪放入炸锅中炸制，炸至金黄色。4.调味：将炸好的鸡爪放入调料中拌匀，使其味道更加鲜美。 -
03
销售凤爪
1.价格：根据当地市场行情和成本，合理定价。
2.包装：将炸好的凤爪放入透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料中，方便消费者携带。
3.宣传：在摆摊的地方张贴宣传海报，吸引消费者。
4.服务：提供优质的服务，让消费者感受到你的诚意和热情。
虎皮凤爪概况
虎皮凤爪培训内容
1
学习如何处理鸡爪；
2
学习虎皮鸡爪卤水制作方法；
3
学习如何浸泡鸡爪；
4
学习虎皮鸡爪辣椒油制作方法；
5
学习如何拌制鸡爪；学习原材料和设备采购渠道。
虎皮凤爪做法
鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；
将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；
鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；
将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸时溅油；
锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡**少1小时以上；
在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；
将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可
