茶叶蛋是一种将鸡蛋与茶叶及多种香辛料一同煮制而成的风味小吃。通常，先将鸡蛋煮熟，然后轻轻敲裂蛋壳，以便在后续的煮制过程中让调料的味道更好地渗透进去。接着，把鸡蛋放入加入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等调料的水中继续煮一段时间，让鸡蛋充分吸收调料的香味。茶叶蛋味道浓郁，既有鸡蛋本身的营养，又有茶叶和香料带来的独特风味。

五香茶叶蛋是一道美味可口的传统小吃，以下是一种常见的制作方法

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以下是一些挑选新鲜鸡蛋的方法

茶叶蛋和卤蛋主要有以下区别

用料不同

茶叶蛋重点在于茶叶的使用，通常会用到红茶等，以增添独特的茶香。
卤蛋的香料种类更加丰富，如八角、桂皮、花椒、香叶等，但不一定会用到茶叶。

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 颜色和味道

茶叶蛋因为茶叶的作用，颜色较深，通常呈褐色，且有明显的茶香。
 卤蛋颜色相对较浅，主要是香料的味道，味道更为浓郁和复杂。

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