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西安长安区开心花甲培训班

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2024-07-31课程详细

开心花甲粉的食材包括花甲(‌一种海鲜)‌,‌以及其他配料如金针菇、‌芹菜、‌香菇等,‌这些食材在烹饪过程中将营养与鲜甜锁入汤中,‌使得整个菜肴既美味又营养。‌

好课程让你赢在起跑线

消费市场现状分析与门店装修;食材认识和采购
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浓汤的制作;香辣味开心花甲粉辣子油的制作
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原味花甲粉骨汤的调制;开心花甲粉酱料的制作
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各种口味的制作;花甲粉之花甲的保养与储存
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花甲的培训课程



首先我们会教学员,按照正宗的配方,由学员亲手操作,配制几十种材料,在师傅的指导下,精心熬制花甲的红油,这是花甲比较重要的配料,要确保让学员能扎实的学习掌握好。



做好了红油,就要学习制作花甲的底料秘制酱料,在师傅指导下,学员自己动手配制、熬制,做出合格的秘制酱料来。



接下来,我们的师傅会教学员学习习制作三种不同口味的汤底:清汤、酸汤、麻辣汤,这几种汤底,基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求了。



我们的师傅还会教学员关于学习花甲的选购和保存养活技术,这样能让学员以后开店买到合适的花甲,也能将花甲养护好,减少损耗。



所有配料做好了,就要教学员学习处理花甲和上烤炉制作花甲,由学员在师傅指导下,亲手操作,反复实践,把花甲清洁干净后,用锡纸包好,放到烤炉上,掌握火候,慢慢烤制,把握分量添加各类配料,确保学员能做出好吃的花甲来。

开心花甲粉介绍



开心花甲粉的起源可以追溯到东北地区,‌尤其是辽宁,‌后来逐渐流行到全国,‌尤其在四川、‌重庆、‌湖南等地有其独特的做法。‌

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这种食物不仅味道鲜美,‌还富含人体所需的优质蛋白、‌不饱和脂肪酸、‌钙、‌铁、‌锌、‌硒等微量元素,‌以及丰富的维生素和膳食纤维,‌具有滋阴明目、‌软坚化痰等功效,‌是一种既美味又健康的食品

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锡纸花甲粉 年轻人的新宠

  • 01

    锡纸花甲,也叫开心花甲,是现在年轻人十分喜欢吃的特色小吃类型。也可以加上主食,做锡纸花甲米粉,锡纸花甲米线等,
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  • 02

    麻辣和原味的口味,满足不同的人需求,吃法也比较新颖,十分火爆,经常看到卖花甲店生意十分好,食客盈
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  • 03

    花甲粉,是创新型的传统美食*,利用海鲜和人们喜欢吃的主食,创新出来一种新式的特色小吃,花甲是海鲜类的,营养佳,口感独特,味道鲜美,所以这种小吃一经推出就收到了广大消费者的认可和赞誉!现在基本上在全国各地,只要有年轻人聚集的地方,都能看到锡纸花甲分的身影。

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  • 04

    锡纸花甲有个重要的特征,就是顾名思义,是用锡纸作为载体,容器,加热烹饪的特色小吃,花甲一般是世面上主流的花蛤,只不过不同地方,叫法不同罢了。花甲的前期处理吐沙子很重要,一定要选用新鲜的花甲,提前用淡盐水加香油,泡上4个小时以上,这样的话才能充分把花甲的沙子吐净,吃的时候才不会咯吱响。
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