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西安鄠邑区油条麻圆培训班

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2024-07-25课程详细

麻圆在不同的地区有不同的名称,如江浙地区称之为麻球,华北地区称之为麻团,中国东北地区称之为麻圆,而在海南则称之为珍袋,广西则称为油堆。尽管名称有所不同,但它们都是指同一种食物,即一种以糯米为主要原料的油炸小吃

麻圆的特点是色泽金黄,‌外酥内粘



麻圆是一种常见的小吃,‌其制作方法包括将红心地瓜蒸熟去皮后,‌与糯米粉、‌白糖、‌水一起揉成面团,‌然后将制作好的红豆沙馅包入面皮中,‌滚上芝麻,‌放入油锅中用小火炸至金黄色。‌这种小吃不仅外观金黄诱人,‌而且口感外酥里嫩,‌具有香甜可口的特色。‌

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麻圆在制作过程中,‌通过适当的油炸技巧,‌使得外层变得酥脆,‌而内部保持软糯和粘稠的口感,‌加上芝麻的清香,‌使得麻圆的味道更加丰富和诱人。‌即使是油炸食品,‌麻圆也不会有过重的油腻感,‌适合作为小吃或点心食用

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麻圆概况

麻团又叫煎堆,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,口味焦脆,油甜,麻仁香浓。是一种古老的传统特色油炸面食。
制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。
另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。
要趁热吃,口感才香脆。因为难以消化,不可吃得太多。


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