面包简介
手撕面包概况
手撕面包有许多款式,不论它的外形高矮胖瘦怎么变化,经典的造型还是用油纸包裹着如皇冠一般的模样。
手撕面包的一个外形特点就是表面层次分明,与中国的早餐花卷有点相像;焦黄脆软的表皮,一层层撕开既柔软又有嚼劲;黄油的味道充分融入到面粉里,香味在口腔里蔓延开来。
手撕面包的原型就是美国超级流行的Pull-apart bread,是属于酥皮类的面包。它不要求揉出手套膜和整形技术,一般作为聚会的开胃菜,或者家人朋友凑一起看电视时吃的零食,撕着吃很方便。当你轻轻地把面包掰开的时候,喷出的香味,一定会让你的味蕾,大为倾服。
课程内容
荞麦面包的口味多样,常见的有以下几种
原味:保留了荞麦本身的天然香气和淡淡的麦香,口感较为朴实。
葡萄干荞麦面包:在面包中加入葡萄干,增添了甜味和果香味。
核桃荞麦面包:融入核桃碎,带来坚果的醇厚香气和丰富口感。
蜂蜜荞麦面包:加入适量的蜂蜜,使面包带有一丝甜蜜。
肉松荞麦面包:混合肉松,咸香可口。