挑选新鲜、品质好的羊排，是肥瘦适中，这样烤出来的口感更加鲜嫩多汁。
    确保羊排没有异味或变质的迹象。

羊排要充分洗净，去除血水和杂质。
    可以用刀在羊排表面划几刀，方便腌制时入味。

 腌制时间要足够，一般建议至少腌制 2 小时以上，以保证羊排充分吸收调料的味道。
    调料的用量要适中，避免过咸或过辣，掩盖了羊排本身的鲜味。

 如果使用烤箱，预热要充分，烤制时温度不宜过高，以免表面烤焦而内部未熟。
    若用炭火烤，要注意火候，保持适当的距离，避免火焰直接接触羊排导致烧焦。

1、原材料的选取、采购、初步加工与保存；2、配料的选材、配方、配比与调制；3、食材的处理腌制加工流程；理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：
1.专业老师一 对 一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。