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2024-07-29课程详细

芋圆奶茶是一款将芋圆与奶茶巧妙结合的饮品。芋圆通常由芋头、红薯、紫薯等食材蒸熟后,与木薯淀粉混合制成。芋圆具有软糯 Q 弹的口感,并且有着天然食材带来的香甜味道。芋圆奶茶是以奶茶为基底,加入煮好的芋圆。奶茶可以是红茶与牛奶调配而成,也可以根据个人口味选择绿茶、乌龙茶等作为茶底。芋圆奶茶的口味丰富多样。奶茶的丝滑醇香与芋圆的软糯嚼劲相互搭配,给人带来多层次的口感享受。

以下是制作一杯美味的芋圆奶茶的步骤



准备食材:芋圆、茶叶(如红茶、绿茶)、白砂糖、牛奶;
煮芋圆:将芋圆放入锅中,加入适量的水,煮至芋圆浮起,捞出后放入冷水中冲洗,使其更加 Q 弹;

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炒茶叶:将茶叶和白砂糖放入锅中,小火炒至焦糖色;
加入牛奶:倒入牛奶,继续煮至周围冒泡;
混合芋圆和奶茶:将煮好的奶茶倒入装有芋圆的杯子中,即可享用

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制作芋圆奶茶时,如何选择茶叶?

红茶
    特点:红茶味道浓郁,汤色红亮,香气醇厚,具有天然的甜味和果香。
    优势:与牛奶搭配能产生浓郁、顺滑和香甜的口感,是制作奶茶的常见选择。例如正山小种、祁门红茶等。
    示例:用正山小种制作的芋圆奶茶,茶味浓郁,带有淡淡的烟熏香,与芋圆的软糯相得益彰
绿茶
    特点:绿茶清新爽口,汤色黄绿明亮,带有青草香和豆香。
    优势:能为奶茶带来清爽的口感,适合喜欢清淡口味的人。比如龙井、碧螺春等。
    示例:碧螺春制作的芋圆奶茶,口感清新,能减轻芋圆的甜腻感。
乌龙茶
    特点:乌龙茶香气丰富,有花香、果香或蜜香等,口感醇厚。
    优势:能赋予奶茶独特的香气和韵味。像铁观音、凤凰单枞等都是不错的选择。
    示例:铁观音制成的芋圆奶茶,香气悠长,茶味回甘。

原味咖啡奶茶具有以下特点



口感融合:将咖啡的醇厚和奶茶的丝滑巧妙地融合在一起,既有咖啡的浓郁香气,又有奶茶的柔和口感。



味道平衡:原味强调了咖啡与奶、茶之间的比例均衡,不会过于苦涩或甜腻,给人一种和谐的味觉体验。



香气浓郁:咖啡的独特香气与奶茶中的奶香、茶香相互交织,形成一种诱人的复合香气。



提神醒脑:由于含有咖啡成分,具有一定的提神作用,适合在需要保持清醒的时候饮用。



温暖舒适:热饮时能带来温暖的感觉,尤其在寒冷的天气里,给人身心的慰藉。



受众广泛:其适中的口味适合大多数人的喜好,无论是咖啡爱好者还是奶茶爱好者都可能接受

甜品奶茶,发展趋势

1
门店规模小型化
从餐饮行业来看,我国餐饮有一股规模大型化浪潮,一般的店面经营达到2000-3000平米,而超大型规模的店面随处可见,未来趋势是以小甜品奶茶店为主,经营面积在30平米左右,照样可做得风生水起。
2
产品精致化
甜品奶茶产品精致化和简单化,未来甜品奶茶做减法是*连锁店发展趋势,在不断的研发新产品,产品都在不断的优化,淘汰中优化产品的结构,而放置过多的产品系列,反而不利于消费者选择,少而精则是消费者喜欢的。
3
服务自助化
服务自主化是如今受到消费者青睐,一些*店已实施终端店面自助点餐或叫号自行聚餐等自助服务,给消费者带来极大方便,在未来大部分将由消费者自助点餐、买单、支付,这不仅有效减少人工成本,缩短品尝等待时间。
4
管理标准化
任何一家甜品奶茶店都需使用餐饮ERP或CRM管理模式,完善企业信息化管理流程,同时方便点餐流程及合理搭配,另外,可通过实现企业流程化、标准化,促进企业内部管理提升,新商业形势,应该发展出新商业特征

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