老北京炸酱面适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学炸酱面自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学炸酱面自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选
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炸酱面不仅是中国传统特色面食
炸酱面制作方法
1
手擀面、菜籽油、生姜、葱、蒜、五花肉500克、香菇150克、香干400克、豆瓣酱100克、黄豆酱100克、甜面酱100克、料酒100克、蚝油50克、清水2000克、老抽30克、盐5克、鸡精10克、白糖20克。
2
五花肉去皮，改刀切成肉丁。香菇清洗干净，摘除根部，香菇头部切丁。香干清洗干净，切丁。生姜清洗干净，切末，葱清洗干净切碎，蒜头剁成蒜蓉。
3
准备一个小碗，加入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，用勺子搅拌均匀。
4
起火热锅，锅热后将入适量油润锅，之后再将油倒出，重新加入适量冷油，随后下入肉丁，中小火煸炒出香味，倒入生姜末、葱碎、蒜蓉翻炒均匀后，下入第2步调好的酱料，小火煸炒，煸炒出香味后，下入香菇丁同样煸炒均匀，然后从锅边淋入料酒继续炒制1分钟。
5
开始调味，锅中加入蚝油、清水、老抽，烧开后转小火熬制10分钟。10分钟后，倒入香干丁不停地翻动炒制均匀，紧接着加入盐、鸡精、白糖，在锅中充分搅拌均匀后即可出锅。将面条煮熟后盛入碗中，直接将炸酱浇入面条上面，也可再放入一把黄瓜丝作为点缀，简单美味的炸酱面制作完成。
选择煌旗，理由不止一个
