酸辣粉是大家都很钟爱的特色美食，尤其是年青的顾客。正儿八经的饭食吃起來不香，一吃起酸辣粉各个“如狼如虎”。酸辣粉最开始始于四川，是巴渝地域知名的地方特色小吃，之后发展到*各省。传统式的以酸辣粉为意味着的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香为关键特点，这类口感变成酸辣粉最基本的特性。河南省煌旗餐饮管理服务有限责任公司的周师傅从业麻辣烫技术学习很多年，历经逐层的技术性改善，对于不一样地域的口感区别，研发出了关键的酱汁秘方，遭受*各省顾客的钟爱。

谈起酸辣粉的由来，普遍广为流传着那样的历史典故。能够上溯三国时期，那时候是三国时期三国刘备、关云长、赵云在桃源三人结拜后, 桃源的主人家专业为她们做的饭食，选了那时候较为为人正直喜爱的红苕粉做主要材料，喻意这三人的友谊像这红薯粉条一样悠长，又加了一种爆辣的小尖椒,和老坛酸菜及其老红糖与黄莲在里面，三国刘备的意思是要让三人搞清楚甜酸苦辣都不害怕，知名的酸辣粉，也有贵州省和四川的酸辣粉、从而演化而成。后代由于其味香辣进味，逐渐就改为了“酸辣粉”了。

广州市煌旗酸辣粉培训内容：

1.酸辣粉：原汁原味酸辣粉 中辣酸辣粉 香辣酸辣粉 泡菜酸辣粉 香菇牛肉酸辣粉 牛羊肉丁酸辣粉

2.酸辣粉大骨汤熬料加工工艺操作步骤

3.凉皮儿整套制作工艺步骤

3.腊汁肉夹馍整套加工工艺操作步骤

4.腊汁肉夹馍实际操作秘方配制

5.凉皮整套制作工艺步骤

6.港式奶茶制作工艺步骤

7.水果汁制做生产流程

8.卤菜的制做生产流程及秘方

9.特点辣椒油的熬料加工工艺及秘方

10.专用型酱汁的加工工艺及秘方

服务支持

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