餐饮服务员的着装礼仪关键反映在风范、气场、容颜、姿势、服装等多个层面。

1.服务生风范、气质的培养

气场是人的精神实质呈现，它通常是只有体会，不可以触碰，能够会意，无法言传身教。另外，气场也是一种风采，它标准人的行为，牵制人的举动，管束人的情感，给人的个性化涂上光泽度，进而使其品性造成美丽的觉得，释放美丽的风彩。每名从业餐厅服务的工作人员都应具有独特的气场。针对餐饮服务员的气场规定是:既要谦恭娴雅，又要庄重大气;既要墨守陈规，又要能灵活应变。这就*须每一位餐饮服务员持续提升 本身素质，如文化水平、观念品性、工作中修养等，言谈举止给顾客以得当的觉得。如行走时混混噩噩或跑跑跳跳;与顾客沟通交流时，东张西望或问东答西;如心胸狭窄，得理不愿令人，做事要争高矮等，都务必加以克服纠正，不然消费者是不容易令人满意的。

因此 ，对餐饮服务员而言仅有大力加强学习培训文化知识、职位专业知识，提升服务观念，做一行爱一行钻一行，才可以使本身显出庄重的气场，才可以获得南来北往顾客的尊敬和好感度。

风范是一个人观念、性情、气场的当然表露，也与岗位、性別、年纪、文化素养、*民族、个性化有立即的联络。一个人的风范尽管不彻底在于长相、服装和穿着打扮，但能够根据含有造型艺术造就的恰当装饰，使之更加健全，求取自然之美的统一。

餐饮服务员的风范应该是当然洒脱的举动，沉稳大气的姿势，简约亲密接触的言语，齐整变身的服装，文质彬彬的手式及其符合分寸感的为人处事，要*庄重、沉稳、委婉，尤其是碰到不文明没礼貌的消费者时，更应能克制自己的情感，理智、文明礼貌地解决难题，平复纠纷案件。餐饮服务员要時刻维持一种精力充沛的情况，切勿没精打采，在任何时刻都不必显出厌烦的心态，更禁止怒形于色，要推行优质服务，接待客人和蔼可亲，让人觉得激情和蔼。这些狂放、粗犷、溜须拍马、委琐、妩媚动人、体态惊慌、姿势迟缓等生长习性，都应在纠正之列。

2.服务生容颜层面的规定

餐饮服务员*要热情高涨，温润如玉，沉稳庄重，不骄不躁，平易近人。服务生适当的小表情，可向顾客传送对她们的激情、尊敬、包容和了解，给顾客产生亲近和溫暖。服务生要*容貌清洁、头型大气。女发不适合梳得太高，没留古怪头型和齐肩发;宜自然妆不适合艳抹，素雅当然是自然妆所应该始终坚持的标准，即在当然容颜的基本上略加修饰，使客人觉得有魅力;手指甲要常常整修，禁止留长指甲，禁止染指甲。男服务员的秀发不*过长，以连破际为限，不留胡须和长两鬓。

3.服务生姿势层面的规定

(1)坐姿。坐姿是餐饮服务员的基本技能*。“站如松”是说人的站起姿态要像苍松一般庄重高挺。坐姿的基本上规定是:站正，当然亲近，沉稳。其实际要点:上半身刚正不阿，头正目平，面带笑容，微接过领，肩胸平挺，直腰收腹带，双臂当然松驰，两腿相靠站立，全身肌肉略微收拢感。站起时，切勿歪七扭八，缩肩勾背，有气无力地仰仗物件，这不但给人一种缺少自信感，并且有畏仪表盘的庄重。女服务员站起时，两脚呈V字型，双膝和脚跟要靠紧，脚掌伸开的间距约为二十厘米;穿晚礼服或旗袍裙时，不必两脚并排，要让两脚中间距离5厘米，以一只脚为重心点。男服务员站起时，两脚与肩同宽，上体维持刚正不阿，不能把脚岔开非常大;站起时严禁歪脖、斜腰、挺腹、屈腿等。文明礼貌的坐姿，给人一种伸展俊俏、奋发向上的好印像。餐饮服务员入岗时，坐姿一定要标准，特别是在庄重、热情、端庄的场所，更要一丝不苟。

(2)走姿。走姿是坐姿的持续姿势，是在坐姿的基本上展现人的动态性美。不论是在日常日常生活或是在社交媒体场所，行走通常是 引人注意的肢体语言，也 能主要表现一个人的风范和魅力。标准的走姿以摆正的坐姿为基本。肩膀应稳定，以肩关节脱位为轴，手臂前后左右当然晃动，摆幅以三十度35度为宜，胳膊外开不超过三十度。上半身伸直，头正、抬头挺胸、收腹带、立腰，重心点稍往前倾，提艘屈大腿根部推动小腿肚往前迈。脚掌略开，起步时，人体微往前倾，脚后跟先触碰路面借助后脚用劲将人体重心点送至前脚板，使人体移位，两脚里侧落地式时，走动的运动轨迹该是一条平行线。走动中人体的重心点要伴随着挪动的步伐持续往前衔接，而不必将重心点滞留在后面，并留意在前面碰地和后面离地时要挺直腿部。步幅适度。腰部时，前面的脚后跟与后面的脚掌距离，一只脚到一只半脚，脚步稳进，脚步当然，有节奏性。维持一定的速率。速率过快非常容易给人一种心浮气躁、惊慌的印像;太慢则看起来沒有发火和魅力。一般状况下，男性每分走动108118步，女性每分走动118120步。

(3)座姿。做为餐饮服务员，以坐着温文尔雅轻松为上。其规定是:就座要节奏轻快(不必赶步，以防给人一种“抢座”感)，来到坐位前，当然转过身，右腿向回拉越雷池，稳定坐着(女性就座时，若是女裙，运用手将衣摆往前拢一下，不必就座后再起來梳理)。坐着后，头顶部端正，面带笑容，双眼侧视，嘴巴微闭，下领微收。肩膀平正释放压力，抬头挺胸、立腰、双臂当然弯折。男性两手手心竖直往下，当然放到膝上，两膝间距以一拳上下为宜。女性可将左手搭在右手上，轻放到大腿根部上，还可以一手略握一只手腕子放置身后;两腿当然弯折，双膝闭拢，两腿正放或侧放(男性坐时两腿可略分离)，两脚平落地式上，可闭拢也可相叠。女性坐着桌椅处时只可挤满桌椅的2/3,背脊伸直。交谈时如需侧转过身，上体与腿应另外旋转，力度不能过大。起來时，右腿需向后收越雷池然后站起来，姿势不必迅速。坐着桌椅或沙发上时，不必前仰后合，更不必将脚放到桌椅或布艺沙发护栏上和茶桌上。不必跷二郎腿，特别是在不必跷着二郎腿还左右踞脚晃腿。双手不必满不在乎地敲打护栏。

(4)蹲姿。餐饮服务员针对掉在地面上的物件，应选用唯美的蹲姿把物件拾起来。若捡人体右边的物件，下蹲时要左腿在前，右腿稍候，两腿靠紧往下蹲，左腿全碰地，右腿跟提到，右膝盖小于左腿，右膝盖左边靠于右小腿里侧，产生左腿高右膝盖低的姿态。屁股往下，大部分以左腿支撑点人体。男服务员两腿之间可有适度的间距，而女服务员一定要将腿靠紧。若捡人体左边的物件，两腿姿态则恰好反过来。

(5)手式。手式是一种 有感染力的体形语言表达，它是餐饮服务员向顾客作详细介绍、交谈、指引方向、标示方位等常见的一种型体语言表达。规定得当、适当，手掌心往上，以腕关节为轴。偏向总体目标，另外双眼要看见总体目标，并兼具另一方是不是见到标示的总体目标。在详细介绍或标示方位时切勿用手指指导，交谈时手式不适合太多，力度不适合过大，不然会出现邯郸学步之感。一般说来，手掌心手心往上的手式是谦虚的、诚挚的，在详细介绍、指引方向、标示方位时，都应手心往上，上半身稍前伸，以表重视。拿给顾客物品时，运用两手恭恭敬敬相赠，决不能满不在乎地一扔，并忌以手指头或笔头立即偏向顾客。

4.服务生服装的规定

服装也就是大家一般 常说的服装，它能够清理人的*牌形象，提高和提升 人本身的审美观使用价值。

服务生衣着遵照的标准便是要与身体、自然环境、社会发展相融洽，尤其应听从工作中*须，便于于实际操作、不分散化顾客专注力为前提条件。一般 而言，服务生不适合穿材质奢华、色调艳丽、样式繁杂的大礼服，不适合穿牛仔裤、拖地板裙、大摆裙、老式旗袍裙和带水袖的戏服，不适合穿练功鞋、高跟鞋子、响钉子鞋、凉拖、高筒靴等;不适合戴鸭舌帽、凉帽、花帽、风雪帽和变色眼镜;不适合围纱巾、披巾、长围巾等。衣着要规范性，穿西装要系领带或扎

领带、穿真皮皮鞋，上用、领结、衬衫、牛仔裤子、袜子的款式、纹路、色彩要融洽。服装要干净整洁。干净整洁是服装 基本上、 关键的规定，是服装的生命。工作服装要常常勤换，穿前要烫整平，禁止穿脏工作服装入岗;衬衫还要常常勤换，禁止穿衣袖有污渍的衬衫入岗。真皮皮鞋要每天擦洗，维持明亮。

餐饮服务员做到之上好多个层面的规定，平常要塑造恰当的审美观念，倡导庄重大气、干净整洁美观大方的服装，要提升 文化艺术涵养，追求完美健全的美，着装穿着打扮应与自身的真实身份、年纪、特性相和睦，不仅有岗位特性，又有时代风貌，并被大家所接纳和称赞。