餐饮业市场竞争愈来愈猛烈，各式各样餐馆百花争艳，各种各样各的类目和特点。仅有“独辟蹊径”更多方面的展示出自身独有的特点，并可以让众多没事儿发烧友所钟爱，快速推广宣传自身的知名*牌，才可以在销售市场中把自己的餐饮业做的更强，迅速的稳步发展。

古(自主创新)

饮食业当今的时尚潮流是返朴归真，将新、旧社会的饮食搭配特点开展融汇贯通、兼容并包。大家已不会再把处理吃饱穿暖做为饮食搭配的 终目地，对食品类的规定转为环境保护、身心健康、艺术创意和原生态。

简易的事例便是像窝窝头、玉米馒头、番薯饼等这种归属于上一个时代的生活中食品类，现如今历经稍微修改陆续被摆着宴席。朴成年人店内，能够多放些韩设计风格和满族设计风格的装饰品、礼物、食材，赠给消费者。让消费者印象深刻。

“古”的标准还可应用在饭店的装璜设计及其餐具的挑选上，将容器的必要性提高到与传统式的饮食搭配四大标准并排的影响力，即须注重色、香、味、形、器(皿)，如木盆、木碗这种古时候的餐具，应用在当代的饭桌上，备受顾客亲睐，更可接到出乎意料的实际效果。

灵（发展）

“灵”在全部餐饮业管理中起神经中枢功效，主要表现为运营商品、优秀人才、新闻资讯这三个大要素的灵便运行。

不断创新公司发展之本，饮食业仅有持续破旧立新、翻修菜品，才可以达到不一样消費层级的要求，获得称赞。

优秀人才是公司的精神财富，要适度引进激励机制，持续提升新生力量，立即填补人力资源管理的空挡。

运营餐馆还需灵便把握各种各样市场信息，例如原料、调味品的销售市场状况，及其同业竞争、有关领域的新闻资讯。以曾风行一时的火锅店为例子，好味道的火锅店其高汤十分注重，是用多种多样汤底配置而成的，假如没法立即捕获这种市场信息，则会落到人后。

求进、异中、求进是饮食业迅猛发展的根基，菜品组成尽量形式多样，要相互配合城中心大事儿、周期性发布不一样的营销策划方案，如每一年两任的广州广交会、地区性餐馆聚会活动，一些大中型庆典活动这些，全是饮食业店家非常值得好好地掌握的机会。

精（转变）

“精”字非常容易令人想到到“食不厌精”，菜品的精致虽然关键，但这儿所说的“精”则是“省吃俭用”。一切项目投资都需要注重回报率，但得到 优良回报率的方式，主要是根据聪明的测算来节约成本获得有效的盈利，进而使公司获得优良的发展趋势。

针对“聪明”到在消费者的身上打歪主意的作法，它是极其不被赞同的作法，应认为在运营的节约开支层面狠下功夫，如水电工程附加费、原料购置等层面。与此同时又因为市场批发与农贸批发市场的价钱差别甚大，采用中央采购的方法能非常大水平的减少运营成本，通常可以从这当中造成一部分的盈利。

现如今顾客愈来愈趋向学会理财，针对菜式的价和量都心里有数，这从逐渐升高的装包占比中能够看得出。

怪（实践活动，付诸实践）

“怪”即发散思维的应用。许多餐饮业在过年或过节之时陆续另收附加费，真真正正的餐馆经营管理人决不会善于此道，并且还会继续以己度人，将平日更火爆、颇具特点的菜品超低价发布给顾客品味，这一举动通常会接到出乎意料的宣传策划实际效果。实际上其中的大道理非常简单：节假日日期内人流量相对性增加，是饮食业的金子时间段，假如酒楼一味拉高价钱，是一种股票短线个人行为，做公司一定*考虑到从长久考虑，餐饮业假如能获得大量的熟客，就代表着能够获得长期性的利。