餐饮业做为一个服务化领域，口感、价格、自然环境等基本性标准全是非常容易被竞争者所拷贝的，仅有服务项目这一竞争标准是竞争者无法拷贝的，也是餐饮业在销售市场中得到 一席之地的宝物。

在产品同质化的时期，愈来愈多的公司将服务项目做为造就核心竞争力的 合理方式。从某种意义上说，现如今新经济时代是以服务项目论成功与失败的时期。餐饮业做为服务行业，服务项目即商品，服务水平的优劣立即关联到公司的存活发展趋势。为了更好地吸引住顾客，平稳客户资源，愈来愈多的的公司寻找顾客服务之道，以提升服务水平，提升顾客的满意率和满意度。

1.以客户满意度为导向性

餐饮业仅有达到了顾客的要求，才可以提升顾客的满意率、满意度，进而平稳顾客。因而，餐饮经营务必以客户满意度为导向性。

“以客户满意度为导向性”并不仅是一句宣传口号，这*须餐饮业对顾客开展细分化。例如，有一些顾客对价钱比较敏感，有的顾客对饭店的自然环境情调很关心，而有的顾客更为关心服务水平；有的顾客喜爱繁华一点，有的则更偏重清静的自然环境。餐饮业仅有掌握顾客的这种要求信息内容，才可以有目的性地达到客户满意度。

对客户满意度的掌握来源于对客户资料的收集、应用。而客户资料的收集*须公司全体人员的参加。包含保安人员、迎宾礼仪、服务生、店员的参加。

2.高度重视服务项目关键点

伴随着社会发展的发展趋势，消费能力也持续提升，顾客不但高度重视餐馆的饭食品质、饭食特点，更为高度重视消費全过程中的精神实质达到。仅有关心关键点、突显关键点服务项目，才可以达到、超过顾客的期待，使公司站稳脚跟。

3.人性化服务

伴随着大家生活水平的提升，大家的消费观、消费市场持续向普及化发展趋势，顾客已从原来的总数消費、品质消費转为人性化消費。因而，餐饮业要高度重视顾客的人性化要求，依据顾客的消費時间、消費情景等给予目的性的服务项目。恋人饭店、足球迷饭店、80后餐厅等创意餐厅，便是为了更好地达到顾客的人性化追求完美而发生的具备特点的饭店。

自然，自主创新服务项目不可以强人所难，要给顾客给予多种多样挑选的空间，并重视顾客的挑选，搞好人性化服务。

4.互动型服务项目，体验型消費

伴随着顾客消費规定的持续转变，顾客们早已不符合于只是坐着那边享有饭店的服务项目。因而，有一些餐饮业逐渐给予互动型服务项目，让顾客开展体验型消費，得到 了顾客的亲睐。

5.高度重视大家的感情服务项目

近年来，社会发展上盛行了一股说白了“催人泪下”的营销手段，便是根据各种各样对策主题活动来刺激性、激发大家的感情，以做到营销的目地。很多餐饮业在宣传策划上也注重感情服务项目的特点，竭尽全力突显本身合适爸爸妈妈儿女情、兄妹情、父老乡亲情、同学情等各种感情生活的消费市场，来激发大家的消費冲动。

速食品销售市场是饮食业的基本，到外食的一个关键缘故便是根据交际的*须，如沟通交流、朋友聚餐、商业服务商谈、婚丧嫁娶等，大家*须寻找一种更强的自然环境气氛，更周全的服务项目，更流于形式的场地和更丰富的饮食搭配挑选。

因而，餐饮业务必高度重视大家的感情生活，搞好感情服务项目。比如，假如顾客带爸爸妈妈来用餐，服务生能够视状况送她们一份正餐，例如寿桃馒头、长寿面等，爸爸妈妈意外惊喜，设宴的子女当然也是有脸面，她们对饭店的印像便会特别好。有的消费者会带娃来用餐，假如小孩在宴上心态不高，服务生要多照料，例如了解：“小孩子想吃点什么？是否菜不合口味？”假如小孩明确提出自身爱吃的菜肴，只需餐厅厨房有原材料，服务生都是会送他一小份，只需小孩吃得开心、玩得开心，不着急要走，成年人就能舒心用餐了，并且下一次毫无疑问还会继续再去。送的这种菜肴不什么价格，但则是联接顾客和饭店情感的公路桥梁。以诚待人地立在顾客视角考虑到，只需饭店让顾客开心了，让她们来消費就并不是难题。

6.高度重视维持与消费者在选购后的沟通交流

在*大部分餐馆里，消费者一旦结帐离去餐馆，餐馆与消费者的关联就告一段落了。事实上，餐馆假如可以在与顾客完毕买卖关联后，还能再次关心顾客，与顾客维持沟通交流，可能得到 出乎意料的实际效果。比如，在关键节日或顾客的生日，为顾客寄上一张餐馆特别制作的生日卡，耗费很少，却能让顾客欢欢喜喜地记牢餐馆。根据这类感情桥梁，将消费者与餐馆牢牢地相接，以进一步推进和加强消费者的满意度。