怎么经营好一家麻辣烫店

一、细分消费者群体。

要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！小吃培训

二、门店选址重要性。

找好店铺，在选择店铺的时候要仔细一点，因为麻辣烫是属于小本生意，所以不用找很大的店铺，不过一定要选择人流量多的地方，或者年轻人聚集的地方，这样在做生意的时候顾客会比较多。关键利用好集群效应，尽量与一些小吃类的店毗陵，建议在小吃一条街这种地方，很大程度上可以丰富消费者的饮食选择。

三、装修设计的选择。

初次创业的人都会认为，想要门店能够取得消费者的喜欢，就必须将店面装修的高大上，要奢华，要亮丽。其实，消费者在就餐时，只要环境卫生，质量保障，健康美味的情况下，都是会心动的。对于大多数中低层消费者来说，你装修的越是豪华，他们就越不敢进门消费，反之，你只需要装修的简约大方，清新鲜明就可，不仅不庸俗，而且有新意，让人能够在温馨舒适的就餐环境里开心的品味，随意且放松。这才是你应该追求的，让客户有种回家的感觉!

四、力求健康且卫生。

无论是什么餐饮行业，都必须将食品的卫生做好，保障食品的健康性，安全性，才是对消费者的负责。

五、广告宣传

适当的宣传，可能店铺刚开业的时候没有多少人知道，所以即便味道好，人们可能也不会进来尝一下，这就需要做出一下活动，开业打折优惠，或者通过朋友圈积攒等方式扩大知名度。