焦糖牛奶布丁的做法

1.鸡蛋打散。
2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。
4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。
5.继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。
6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了
7.在模里涂上一层黄油。
8.牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可

做法二

主料
牛奶粉3包、白凉粉45g
辅料
清水3碗
步骤
1. 提前准备好材料。
2. 在锅里倒入奶粉和白凉粉。
3. 加入清水。
4. 煮至沸腾即可，记住边煮边搅拌。
5. 煮好后放入容器里。
6. 放凉后放入冰箱冷藏室冻冷即可。
小贴士
1、冲一包牛奶粉一般是冲1碗水，三包我就量入了三碗水，一碗水的量大概是250ml，那么三碗水就是750ml，其实白凉粉50g的量可以用1000ml的水做出凉粉，也就是4碗水的量。