理论学习

1、牛肉汤粉所使用材料的认识与讲解
2、各项工具的选购和使用方法
3、牛肉的处理方法讲解
4、高汤的熬制方法
5、调料制作
6、牛肉汤粉的成品制作流程与食材后期保鲜储存

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实战操作

1、老师手把手实战示范，讲解淮南牛肉汤粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备淮南牛肉汤粉原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

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