- 清远清城区红油凉菜培训班
- 关注人数：48
- 红油，香而不辣、红而不暗。是川式复合调味油中使用广泛的一种，夏季用红油做凉菜，不仅味道好，而且可以吃得身上暖融融。但很多厨师却对红油的调制不得要领川式凉菜之灵魂“红油”其色泽红亮、入口回甜、咸鲜微辣。...
- 清远清城区剁椒鱼头培训班
- 关注人数：21
- 剁椒鱼头”属于湖南传统名菜，属湘菜系列。剁椒鱼头起源于湖南，发扬鱼湖南，普及到全国爱吃辣的地界，剁椒鱼头具有做法简单、方便、快捷、色泽红亮，口味香辣爽口，鱼肉细腻滑嫩等特点。剁椒鱼头制作注意事项 蒸鱼...
- 清远清城区川菜培训班
- 关注人数：46
- 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等，川菜以选材广、调料多、菜色多、口味清新、醇浓兼备、尤擅辣、以其...
- 清远清城区盖浇饭培训班
- 关注人数：34
- 盖饭又被称为盖浇饭（英文 Over rice)，其制作方法是将“盖饭”和其他食物混合在一起，形成一种名为“盖浇饭”的食物。传统的盖饭，包括三鲜盖饭，茄子盖饭，木须饭等等，都是以东北三省的。因为原料简单、价格低廉...
- 清远清城区广式脆皮烧鸭培训班
- 关注人数：60
- 烧鸭，是一道口感香脆、肉质鲜美的广东特色美食。它的制作工艺独特，需要经过多个环节的处理才能达到的口感和外观。首先，选用肥瘦相间、肉质鲜嫩的优质鸭子，并在处理过程中加入多种香料和调味料，让鸭肉充分入味。...
- 清远清城区夫妻肺片培训班
- 关注人数：58
- 四川夫妻肺片，作为川菜中的一道经典名菜，以其口感鲜美、味道独特而受到了无数吃货的喜爱。它的独特之处在于，不仅在制作过程中需要使用到多种调料，而且需要选用新鲜的牛肺和牛舌，经过反复的烹制，才能将完美的味...
- 清远清城区煲仔饭培训班
- 关注人数：37
- 清远清城区煲仔饭培训班煲仔饭又叫瓦煲饭，是广东省广州市粤菜的一种，有腊味煲仔饭，香菇鸡肉煲仔饭，豆豉排骨煲仔饭，猪肝，烧鸭，白切鸡煲仔饭等等。一般都是先在锅里刷上猪油，然后把洗净的米放进去，量好水，盖...
- 清远清城区广式烧腊培训班
- 关注人数：37
- 广东烧鹅起源于烤鸭，早在中国《食珍录》一书中就有关于它的记载。南宋后期，文天祥和陈文龙等爱国之士为皇帝保驾护航，退守广东，并与南宋的大厨一道，一同迁往广东。当然，这也是宋代有名的烤鸭。广东没有杭州的鹅...
- 清远清城区羊肉砂锅培训班
- 关注人数：51
- 羊肉砂锅是一道美味可口的传统中国菜肴，在寒冷的冬季特别受欢迎。它以新鲜羊肉为主料，搭配各种蔬菜和香料，炖煮而成。这道菜肴既具有浓郁的风味，又有温暖身心的功效。开餐饮店的技巧学会发现问题 发现问题不是一...
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