炸鸡米花培训班简介
炸鸡米花培训内容
1
炸鸡米花制作理论学习：
2
炸鸡米花原料的选购
3
炸鸡米花食材的预加工
4
炸鸡米花加工的基本标准
5
炸鸡米花加工的工艺步骤，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
炸鸡米花的做法
炸鸡米花做法
准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）
把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
