无锡惠山区湘菜培训班怎么收费
湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜，是汉族饮食文化八大(川菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜)菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成了菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我过中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越，湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家、牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称“鱼米之乡”，在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食，无饥馑之患”，湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。任选12道菜进行培训。
湘菜实训方式及时间
去哪里学湘菜技术
湖南菜也属湘菜系列，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
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湘菜制作精细，以辣为主，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。湘菜技术培训来煌旗，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。
实操内容
1
湘菜系列的系统讲述；
2
湘菜系列原料的选购；
3
湘菜系列食材的预加工；
4
湘菜系列加工的基本标准；
5
湘菜系列加工的工艺步骤；
6
湘菜系列经营定价原则；
7
培训调味品及原料的货源渠道；
8
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
