可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替

（1）先热炉，炉温至180度（注用少量浆）（2）放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满
（3）加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过（4）全翻后刷油煎至金黄色即好（5）先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊中加入调味品，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。

在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。 目前火爆的在内地是肉松章鱼烧、香甜味加秘制番茄沙司、特别适合小女孩的口味。