广州花都区驴肉火烧培训班
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。
如何做驴肉火烧
猪肉和驴肉的营养价值区别
驴肉火烧培训内容
1
面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状；
2
放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎
3
锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅；
4
蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟；
5
熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。
