其实吐司和全麦面包是不同的，它们两者的差异非常大，在所用到的原材料和制作过程中都有很多的差异，首先来跟大家介绍一下全麦面包的制作原料，他指的是没有去掉外面的麸皮和麦胚的全麦粉所致做成的面包，这种面包相比较于其它的面包来说，吃起来口感非常不好，而且非常的粗糙，并且没有蓬松的感觉，由于它不含糖分，所以说非常适合糖尿病人食用，全麦面包在颜色上也呈现为黄褐色，肉眼可以看到有很多小颗粒。

但是对于吐司来说，它的制作原料非常的广泛，比如说也有全麦吐司也可以分为吐豆或者蛋白质面包，吐司相比较于全麦面包来说，吃起来口感非常好，而且她是经过切片所制成的，所以说还可以加入一些其他的食物用来使用，比如说有奶油火腿或者蔬菜等，但是全麦面包中所富含的一些特殊营养成分比吐司面包比较有价值，比如说其中所富含的一些膳食纤维，维生素和矿物元素等，但是我们将制作全麦面包的原材料，也可以用来制作全麦吐司，全麦吐司的区别就是用精粉所制作而成的，用的是一些比较有营养价值的原材料。

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

1、吐司原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、吐司制作方法和流程。
3、实践学习吐司制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。