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广州南沙区红油凉菜培训班

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2023-03-03课程详细

广州南沙区红油凉菜培训班
 

纵然对川菜一知半解都晓得,做凉拌菜的关键是靠红油起味、红油提香、红油增辣。虽然酱油和味精在某种程度上起到增色、增鲜的效果,但是少了红油,或者红油差强人意,就会黯然失色,没得灵魂。凉拌出来的菜,也味道不足,风味不够,颜色发黑。一碗满是酱油、蒜水、姜汁、味精、醋的调味汤汁,又怎么能够让人印象深刻呢。巧媳妇难做无米之炊,没得油就不能炒菜,没得红油就不是四川凉拌菜,红油做不好就展示不出正宗的味道。

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凉菜店的经营上技巧

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    若是想要创业开家特色的凉菜店的话,对于其所经营凉菜店在对于位置上的选择可谓是重中之重。因此就对于现在地段上就是人气,只有大量的人气才能为经营的凉菜店为你带来不错的生意,如果说凉菜店在选址上若是太过于偏僻的话,那么对于后期的凉菜店在经营上也都是较为非常不利的。所以将凉菜店的地址选在那些客流量大的地方这也都是较为不错的选择。

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    其实就想要在经营开家特色的凉菜店,在选择到一个不错的凉菜店在*上也都是非常重要的。因此就对于经营凉菜店*也就代表着一定的口碑,代表着那些被大众消费者的认可。因此,大众在选择到凉菜店去用餐时,要综合的考虑到凉菜店在综合上的实力,比如说是口味、价格以及和大众消费者的评价等,在通过不断的调研也能更加清楚的了解消费者的偏好。

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    对于经营开一家特色的凉菜店而言,对于凉菜店在对于宣传推广这些同样也都是非常重要的。因为所经营的凉菜店若是不去进行宣传的话,那么自己所经营的凉菜店在知名度上也都在进一步的打开,毕竟在竞争越来越激烈的凉菜行业而言,只有去进行宣传才能让更多的大众的消费者而知道自己的凉菜店铺。在随着网络时代的盛行,现在对于宣传模式以及和宣传上的手段也都多了起来。








红油莲藕——女性益血生肌

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制作红油莲藕需要准备这些材料:莲藕两节,味精2g,蒜5g,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5g,辣椒油适量,白糖2g,以上调料可以根据个人口味自行增加删减哦。
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莲藕在淤泥中生长,清洗时会有一些地方容易被忽略,建议尽量多洗几次,洗好的莲藕切成片,浸入凉水中备用。
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切好莲藕自后就是准备调料了,葱切成葱花备用,大蒜压成泥。蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁。
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随后内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,放入盘子中,随后将调好的凉拌汁均匀的洒在上面,拌匀,撒上已经切好的葱花即可食用了。
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红油莲藕作为一道凉菜什么时候都可以吃,并且味道也是十足棒,制作的方法也是很简单,是一道非常实用又很营养的家常菜哦!
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常吃红油莲藕还可以起到清热排毒,通便、健脾开胃的效果,莲藕上面的含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,以此达到通便的效果。
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而莲藕在中医记载中性寒,有清热凉血作用,更是经常用来治疗一些热性病症;比如对热病口渴、衄血、咯血、下血等症状均有治疗的效果。


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不仅如此红油莲藕对于女性还有美容的效果,莲藕里面富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素,这其中铁是补充气血的,维生素是美白肌肤的,而植物蛋白是提高免疫力帮助补充皮肤流失的蛋白质的,每一种元素都能起到美容的效果,是非常适合女性朋友食用的菜肴!

课程大纲

凉菜有:夫妻肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、凉拌鲫鱼、拌脑花、爽口木耳、蒜泥白肉、酸辣肚条、拌鱼冻、拌鸡杂等,
口味分类有:
5种口味类:红油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味
12种口味类:红油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、双椒味、五香味、椒盐味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味
根据以上味型可以制作出的凉菜菜品如下:
棒棒鸡;蒜泥白肉;椒麻鸡;红油耳片;酸辣鱼冻;二姐兔丁;红油鱼片;红油毛肚;凉拌蹄花;双椒鸡片,拌脑花;拌鸡片;口水鸡;红油腰片;夫妻肺片;拌鸡杂;红油肚丝;盐边牛肉;笋子拌鸭肠;糖醋小排;伤心凉粉;白砍兔;白砍鸡;红油心舌;白味黄瓜;爽口木耳;蘸水肥肠。

课程简介

红油凉菜培训优势


1、 红油凉菜培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 红油凉菜培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 红油凉菜培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 红油凉菜培训技术配方。
5、 红油凉菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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红油凉菜培训开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、红油凉菜培训店办理经营许可、健康证等证件
4、红油凉菜培训店面装修,布局
5、红油凉菜培训设备采购,摆放,调试
6、红油凉菜培训原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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