鸭血粉丝汤是南京的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。关于鸭血粉丝汤的起源还有个典故。传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。鸭血粉丝汤 采用特的高汤制作方式，以20多种中药材，精心熬制，辅以 鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等，其的香味弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
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开鸭血粉丝汤店如何规划对发展更有利
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对于鸭血粉丝汤店的宣传工作可谓是每个行业当中都必不可少的工作，鸭血粉丝汤店在宣传上是能为一部分的路人为鸭血粉丝汤店内的消费者，对鸭血粉丝汤店内的宣传若只是一味的发传单，拿大喇叭来喊消费者前来进行光临，目前有效的宣传方式是去制定鸭血粉丝汤店在营销上的活动，鸭血粉丝汤店就目标而言都是年轻顾客，由于经营者是能为鸭血粉丝汤店在装修和产品的口味上可以多下功夫，从而来迎合顾客们的需求。
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经营开家鸭血粉丝汤店要如何去营造出一个不错的口碑呢?在经营鸭血粉丝汤店时要选用新鲜的店铺内的食材，不能使用滥竽充数的，不能去故意的抬高鸭血粉丝汤店内产品的价格，更不能以低价的折扣而来吸引顾客到鸭血粉丝汤店内进行消费后而告知活动取消等等情况，若是鸭血粉丝汤店内产品的口碑已经被经营的好，那么顾客们也会将会蜂拥而至，鸭血粉丝汤店内的生意自然而言就会越来越好。
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其实就现在的鸭血粉丝汤店在市场上的需求是很大的，而且鸭血粉丝汤店在市场上的需求以及和受众的群体都是很广的，这也并非是所有的鸭血粉丝汤店能成功的经营下去，对于各位鸭血粉丝汤店的经营者要掌握到相关的规划方案和鸭血粉丝汤店在营销上的技巧，在经营的创业过程当中，总是会遇到多样问题，希望各位鸭血粉丝汤店的经营者们可以坚持住，及时的解决问题，这样鸭血粉丝汤店才会有更好的发展。
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鸭血粉丝汤开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 鸭血粉丝汤店办理经营许可、健康证等证件
4、 鸭血粉丝汤店面装修，布局
5、 鸭血粉丝汤设备采购，摆放，调试
6、 鸭血粉丝汤原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
