吃蒸菜的时候会发现，有时候没有做好，蒸菜会比较的粘，所以需要对制作蒸菜的技巧有所了解，把蔬菜洗干净之后，控去其中多余的水分，然后加入一些小苏打，掺匀了可以发现，蒸出来的蔬菜颜色是非常翠绿的，之后我们再放上一些馒头屑，再放一些面粉，要让蔬菜上全部都沾上面粉才行，而且要均匀沾上。锅中的水烧开之后上锅，蒸上八分钟。与此同时要准备好蒜泥和葱末，加上鸡精、盐，加到蒸好的菜上，加入芝麻香油，搅拌均匀就可以吃了。

在制作蒸菜的时候，我们把菜洗干净之后需要控干水，在其中少些盐，搅拌均匀之后，在其中，加入一些食物油搅拌匀，把蔬菜切成细丝之后加上一些面粉，把面粉搅拌均匀之后，直接放到锅中去蒸，等上五分钟，蒸到快熟的时候就可以掀开，然后用筷子搅拌好，盖上锅盖继续蒸一会儿，同时大蒜要捣成泥，之后生抽、鸡精和芝麻油准备好，之前蒸好的菜放在盆中，加入调好的调味汁，搅拌均匀就可以吃了，而且蒸菜不会粘。